ricette

Ricetta delle uova in salamoia

Le uova in salamoia sono un modo per conservare le uova per un buon periodo di tempo, una volta cotte. Il decapaggio è una tecnica di cottura molto antica che viene ancora utilizzata frequentemente oggi. È originario dell'antica Mesopotamia e ha circa 4000 anni. Oltre alla conservazione, questa è una ricetta che offre un sapore diverso, un modo diverso di mangiare le uova.

Le uova in salamoia hanno un'ampia varietà di benefici nutrizionali. Basti ricordare alcuni di essi, come ad esempio quello di favorire la conservazione della flora intestinale. Inoltre, la composizione del sottaceto facilita la digestione. Le uova forniscono proteine ​​al corpo e contengono tutte le vitamine tranne C.

ingredienti:

  • 5 uova
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 tazza d'acqua
  • 2 tazze di aceto di sidro di mele
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 noce moscata
  • ½ cucchiaio di pepe nero
  • ½ cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di sale
  • 3 cucchiai di aceto bianco

Come preparare le uova in salamoia:

  1. Inizia il processo lavandando ciascuna delle uova sotto un getto d'acqua. Metti a scaldare una casseruola media con un litro d'acqua. Aggiungere tre cucchiai di aceto bianco e un cucchiaio di sale e mescolare.
  2. Quando l'acqua inizia a bollire aggiungere, una per una, le uova nella padella. Normalmente le uova impiegano 12 minuti per essere ben cotte.
  3. Dopo questo tempo, rimuovere con attenzione dalla padella e metterlo in una ciotola con acqua fredda . Dopo un paio di minuti, rimuovere il guscio dalle uova, riservandole in un contenitore senza coperchio.
  4. Metti una piccola casseruola a fuoco medio e aggiungi acqua e aceto di sidro di mele. Spostare per integrare e quindi aggiungere tutte le spezie: zucchero, pepe, cannella, noce moscata, cumino e senape. Muoviti in modo che tutto si dissolva nel liquido e lascialo in infusione per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco.
  5. In un contenitore (preferibilmente in vetro) introdurre ciascuna delle uova . Quindi, una volta che l'infusione è a temperatura ambiente, versare nel contenitore con le uova. Coprire e mettere in frigo e lasciare lì, non aperto, per 8 giorni. Dopo questo tempo avranno acquisito tutto il sapore.

Le uova in salamoia sono una delizia con cui sorprenderete anche i più scettici. Inoltre, puoi portarli ovunque e non andranno sprecati. È una ricetta che ti sorprenderà.