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Fagiolini con parmigiano al forno

I fagiolini con parmigiano al forno sono un'opzione semplice e gustosa per accompagnare qualsiasi tipo di carne. Questo piatto può anche essere usato come tapa o spuntino in una riunione se è fatto senza ingredienti liquidi, ottenendo bastoncini croccanti sani. Nell'aspetto nutrizionale, è anche una preparazione interessante, che unisce verdure e latticini.

I fagioli sono la base dell'attuale dieta mediterranea. L'origine di questo ortaggio, secondo gli storici, è nell'America meridionale e centrale. Grazie al loro basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibre, sono il compagno perfetto nei regimi dietetici . Per trarre vantaggio da tutte le loro proprietà nutrizionali, bisogna tenere conto del fatto che quando maturano perdono parte del loro valore nutrizionale.

I fagioli contengono vitamina C e vitamine del gruppo B, come B6 e B9 o acido folico . Queste vitamine avvantaggiano il sistema immunitario e il sistema nervoso. La fibra solubile del fagiolo tenero esercita un effetto molto positivo sui livelli di zucchero nel sangue. Regola il colesterolo, poiché facilita l'eliminazione del colesterolo durante la digestione. Inoltre previene problemi quali arteriosclerosi, ipertensione, cistite e ritenzione di liquidi.

ingredienti:

  • 1 chilo di fagiolini
  • 200 g di parmigiano
  • ½ cipolla
  • 3 uova
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Come preparare i fagiolini con parmigiano cotto:

  1. Pulire i chicchi rimuovendo le punte e le vene o le ciocche.
  2. Tagliare a metà o terzi.

  3. Far bollire in una casseruola con acqua e sale finché non si ammorbidisce . Scolare e prenotare.
  4. Tagliare la cipolla in brunoise (piccoli dadi).
  5. Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere le cipolle e i fagioli . Togliere dal fuoco e prenotare.
  6. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  7. Sbattete le uova e aggiungete sale, pepe e parmigiano, lasciandone un po 'per cospargere alla fine.
  8. In una ciotola o in una teglia, posizionare il composto di fagioli e l'uovo con il parmigiano.
  9. Cospargere il formaggio rimanente.
  10. Cuocere per circa 15 minuti o fino al gratin .
  11. Serve per accompagnare il gusto. Questa ricetta produce 4 porzioni.

I fagiolini con parmigiano sono una semplice opzione per accompagnare carni rosse e bianche. Una variante di questo piatto per trasformarlo in uno snack è di fare a meno di uova, cipolle e infornare fino a tostatura. Ricorda che puoi anche aggiungere altri ingredienti, come peperoni o sesamo, per combinare sapori diversi. Abbiate il coraggio di provarli e goderveli fornendo al contempo il corpo con i suoi numerosi vantaggi.