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Ricetta al curry

Il riso al curry è un tipico piatto indiano adottato dal Giappone nel XIX secolo. Questo appetitoso riso è stato così popolarmente degustato in Sri Lanka da essere stato proclamato un piatto nazionale. Lo Sri Lanka è un paese insulare in Asia, situato nel Golfo del Bengala. Lì intrattengono i visitatori raddoppiando la loro razione di piatto, dopo aver mangiato la loro prima razione. Questo è stato fatto come un gesto di cortesia in cui danno via il loro cibo tipico. In questo riso si distinguono gli aromi penetranti delle diverse specie che il curry si raccoglie; Tra questi ci sono la curcuma, il pepe, lo zenzero, il cumino e il chiodo di garofano, tra gli altri.

Sebbene il curry possa essere acquistato già in qualsiasi negozio, un modo originale e artigianale per preparare questo piatto è prepararlo a casa . La base è la combinazione di spezie che abbiamo visto; ma puoi anche usare gli altri, di preferenza o perché li hai a casa.

ingredienti:

  • 2 tazze di riso basmati
  • 3 ¼ tazze d'acqua
  • 1 concentrato di pollo
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ peperoncino rosso
  • 1 rametto di erba cipollina o prezzemolo
  • 1 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaino di polvere di caffè allo zenzero
  • ¼ di cucchiaino di cumino
  • ¾ cucchiaio di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Come preparare il riso al curry:

  1. Lavare il riso e lasciarlo scolare in uno scolapasta.
  2. Lavare il peperone e tagliarlo a dadini. Libro.
  3. Rimuovere la pelle d'aglio e macinare molto bene. Libro.
  4. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a pezzetti. Libro.
  5. Lavare l'erba cipollina o il prezzemolo e tagliarli a pezzetti. Libro.
  6. In una casseruola, riscaldare l'olio d'oliva. Una volta caldo, stufare la cipolla, il pepe e l'aglio . Cuocere per due minuti, mescolando continuamente.
  7. Aggiungere il riso e mescolare con gli ingredienti. Muoviti continuamente per qualche minuto fino a quando il riso non sarà sigillato.

  8. Aggiungi tre tazze e mezzo di acqua . Aggiungere il concentrato di pollo, il curry, lo zenzero, il cumino, il sale e il pizzico di pepe . Spostati con una tavolozza fino a quando gli ingredienti sono ben integrati.
  9. Far bollire per 10-12 minuti fino a quando il brodo è quasi consumato (non lasciare asciugare completamente). Abbassa il fuoco al minimo.
  10. Coprire la padella e cuocere altri cinque minuti, fino a quando il riso è molto tenero.
  11. Servire caldo.

Se vuoi dare un tocco diverso al riso, vai avanti e prepara questo delizioso piatto in cui spicca il sapore del curry. Questa spezia darà un gusto esotico e un bel colore al tuo cibo. Puoi combinare questa ricetta con un tipo di carne.