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Zuppa di aglio con crosta

La zuppa di aglio in crosta è un cucchiaio molto facile da cucinare. Questa tradizionale zuppa di Castilla y León è stata preparata nelle sue origini nelle case più umili, al giorno d'oggi, è una vera prelibatezza che custodisce i segreti di una storia gastronomica ricca di sapori. Con pochi ingredienti semplici e un po 'di pazienza creeremo un piatto che delizierà gli amanti delle ricette con l'anima. Guarda nella dispensa per un po 'di pancetta e prosciutto per incarnare alcune fette di pane con l'aglio, risveglia tutti i tuoi sensi con una zuppa fantastica.

ingredienti:

  • 1 litro di brodo
  • ½ pagnotta di pane del giorno precedente
  • 75 gr di prosciutto
  • 75 gr di chorizo
  • 150 gr di pancetta
  • 4 spicchi d'aglio
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di paprika dolce

Come preparare la zuppa all'aglio con la crosta:

  1. Iniziamo questa ricetta cucinando l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili. Questo ingrediente sarà quello che ci darà il sapore più caratteristico di questa zuppa. Metti un po 'di olio nella padella e li faremo dorare un po'.

  2. Quando l'aglio è saltato, aggiungere la salsiccia e la paprica . Le nonne lo tagliano o lo pungono con una forchetta perché rilasci i suoi succhi, è una buona tecnica stare con un po 'più di grasso nella padella.
  3. Aggiungere il cucchiaio di paprika dolce o piccante, quello che ci piace di più. In quel momento mettiamo il pane a pezzi. Lasciate raffreddare in quel meraviglioso olio carico di sapore e colore, il pane continuerà a cuocere più tardi, ma ora dovrà prendere una certa consistenza.
  4. Quando abbiamo tutto nella casseruola mettiamo il brodo e lo facciamo bollire per circa 15 minuti. Alla fine del processo di questa zuppa aggiungiamo il prosciutto e la pancetta, siamo interessati a contribuire con il loro tocco salato, ma senza essere troppo cotti.

  5. Mettiamo la zuppa in razioni individuali, l'ideale sono alcune pentole di terracotta. Abbiamo battuto l'uovo e lo abbiamo messo sopra a ciascuno. Per aggiungere un tocco croccante, aggiungi un po 'di pane grattugiato.
  6. Questa minestra gratinerà alcuni minuti a 180º, il punto di cottura ideale sarà quando una crosta si sarà formata sulla parte superiore. Prepareremo un piatto forte e tradizionale, con una crosta a base di uova e briciole di pane che lo rende diverso. Dobbiamo solo preparare il cucchiaio e un po 'di pane per gustare questa ricetta piena di sapore.