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Tortine al cioccolato senza glutine

I dolcetti al cioccolato senza glutine sono una ricetta eccezionale per gustare un dolce classico con un tocco diverso. L'intolleranza al glutine ci obbliga a cercare alternative per mantenere alte dosi di sapore nel contesto quotidiano di un celiaco. Il cioccolato è quello che darà personalità a questi muffin che avranno un sapore convenzionale e saranno davvero impressionanti. Con la farina senza glutine e alcuni altri ingredienti, creeremo il cupcake al cioccolato perfetto. Nessuno noterà che si tratta di uno snack speciale, tutti si concentreranno su un risultato finale di pasticceria, prendere nota di come prepararlo.

ingredienti:

  • 60 g di burro senza glutine
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 gr di farina senza glutine
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 60 ml di latte
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 20 gr di cioccolato in polvere
  • 100 grammi di burro
  • 160 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di latte

Come preparare dolcetti al cioccolato senza glutine:

  1. Abbiamo iniziato questo cupcake al cioccolato mescolando il burro con lo zucchero. Useremo il burro che avremo qualche minuto prima fuori dal frigo per poterlo lavorare molto meglio.

  2. Quando avremo il burro con lo zucchero perfettamente integrato, metteremo l'uovo. Mescolare fino a preparare la base principale, aggiungeremo metà della farina precedentemente setacciata per ottenere consistenza.
  3. Incorporiamo latte e estratto di vaniglia fino a quando una massa omogenea è pronta. Questo cupcake potrebbe essere cotto così com'è, ma in questo caso gli daremo il suo sapore principale, è ora di mettere la polvere di cioccolato.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere l'impasto perfetto. Con questa miscela riempiremo gli stampi per i cupcake, metteremo un terzo dell'impasto, lasciando lo spazio necessario affinché possano espandersi nel forno.
  5. Infornare a 180 ° per circa 25 minuti fino a quando non sono perfettamente cotti. Durante la cottura, possiamo preparare una semplice copertina.
  6. Setacciamo lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema, aggiungiamo la vaniglia e un po 'di latte fino a quando non avrà la giusta consistenza. Battere con le aste elettriche per circa 5 minuti, avremo pronto la copertura di questo cupcake, possiamo mettere un po 'di cioccolato se vogliamo renderli più intensi.

  7. Prendiamo i cupcakes dal forno e li lasciamo riposare qualche minuto, quando si sono raffreddati mettiamo la crema sopra e decoriamo con qualche scaglia di cioccolato, avremo preparato un dessert eccezionale ideale per i celiaci.