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Tempeh in salsa

Il tempeh in salsa è un accompagnamento eccellente per i pasti. Un grande alleato, sia vegetariano che vegano; È un piatto estremamente nutriente e, inoltre, gustoso. È facile da preparare, non richiede grandi quantità di ingredienti ed è l'ideale per dare un tocco speciale ai nostri preparativi. Le possibilità del tempeh sono infinite, poiché è un alimento molto versatile e ognuna si adatta ai gusti di ogni commensale.

L'origine del tempeh viene dall'est, più specificamente dall'Indonesia. C'è un cibo per il consumo giornaliero della popolazione. Attualmente, il tempeh in salsa si è diffuso in tutto il mondo e ha derivato in diverse forme e sapori da diversi legumi e cereali.

Il tempeh è un alimento derivato dalla soia, poiché è prodotto principalmente con soia e un fungo chiamato Rhizopus. Con questo, il tempeh consiste in soia fermentata, che grazie a questo processo diventa un cibo facilmente digeribile. Inoltre, è un alimento molto ricco di proteine, calcio e grassi sani, quindi è un consumo molto sano.

ingredienti:

  • Purea di arachidi tostata (60ml)
  • Salsa di soia (15 ml)
  • Uno spicchio d'aglio
  • Polvere di zenzero (2 ml)
  • Succo di lime
  • Latte di cocco (20cl)
  • Olio di sesamo vergine freddo (15ml)
  • Tempeh (250g)
  • Una manciata di noccioline tostate
  • Prezzemolo secco

Preparazione di tempeh in salsa:

  1. Per iniziare, sbucciare lo spicchio d'aglio e rimuovere il centro, che è difficile da digerire. Quindi schiaccia l'aglio.
  2. In una ciotola, unire salsa di soia, purea di arachidi, succo di lime, aglio schiacciato, zenzero e latte di cocco.
  3. Mescolare gli ingredienti precedenti con un frullatore fino ad ottenere una salsa omogenea. Una volta pronto, prenota per usarlo più tardi.
  4. Tagliare il tempeh a cubetti e saltarlo nell'olio di sesamo vergine, in una padella precedentemente riscaldata.
  5. Quando il tempeh inizia a rosolare, aggiungere la salsa e cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti. La salsa inizierà a ridursi e ad addensarsi.

  6. Nel frattempo schiacciare le arachidi tostate.
  7. Infine , aggiungere il prezzemolo tritato alla salsa prima di terminare la cottura.
  8. Servire il tempeh in salsa e cospargere con le arachidi precedentemente tritate.

Prova a preparare questo delizioso tempeh in salsa e sorprendi i tuoi ospiti. Un piatto che si sposa bene con riso integrale e insalate. Hai il coraggio di cucinarlo?