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Seppie con aglio

Il seppia è un tipo di calamaro la cui principale caratteristica è che il suo inchiostro è di colore più chiaro rispetto al nero di seppia, precisamente "seppia". Questa ricetta di seppia può essere utilizzata perfettamente come tapa, antipasto o piatto principale, accompagnato da un'insalata fresca.

Come il calamaro, la seppia è un mollusco cefalopode i cui tentacoli hanno la capacità di imitare. Questo esemplare ha meno colesterolo di specie simili ed è anche povero di grassi. D'altra parte, fornisce minerali e vitamine dal gruppo B al corpo.

Anche se le seppie possono essere preparate in modi diversi, il più comune è l'aglio. Essendo una famiglia di cipolle, l' aglio è usato come condimento per il suo sapore e l'aroma forte. Il suo consumo abituale favorisce le vie circolatorie e digestive. Inoltre, funziona come un decongestionante naturale.

ingredienti:

  • 1 seppia grande (400 g)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzo di prezzemolo fresco
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare le seppie con l'aglio:

  1. Prima di tutto, dovresti pulire bene la seppia. L'ideale è acquistarlo pronto, ma se vengono acquistati freschi è necessario rimuovere la pelle, rimuovere la busta di inchiostro e lo scheletro o la colonna vertebrale centrale.
  2. Scaldare una padella con olio d'oliva e far rosolare gli spicchi d'aglio filettati. Quando raccolgono un po 'di colore, vai al passaggio successivo, per evitare che brucino.
  3. Aggiungere le seppie tagliate a pezzi e rosolare con olio e aglio.
  4. Metti un punto di sale e pepe.
  5. Infine , servite e cospargete il prezzemolo tritato finemente.

Un altro modo per cucinare le seppie è passarlo attraverso la piastra prima di portarlo nella padella. Per fare questo, non dovresti tagliare, ma fare dei tagli superficiali e trasversali. Questo gli impedirà di avvolgersi sulla piastra. Una volta cotto, viene passato attraverso l'olio con l'aglio.

Se si desidera la seppia con una consistenza più morbida, è possibile preparare una pasta all'aglio anziché filettarla. Per fare questo, portare l'aglio a un mortaio, schiacciarlo con sale e prezzemolo. Poi prendilo nella padella con abbastanza olio d'oliva per cucinarlo e includere le seppie.

Questa ricetta di soli cinque minuti di preparazione può essere accompagnata da una maionese fatta in casa con un aroma di aneto. Un altro modo per esaltare il sapore delle seppie con l'aglio è aggiungere un po 'di peperoncino macinato alla cottura. In questo modo, otterrai una tapa leggermente piccante.