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Maccheroni al pesce

I maccheroni al pesce sono il modo ideale per preparare una delle paste più ricorrenti in un modo diverso. Lontano dal classico bolognese o carbonara, con una serie di pesce fresco e tanto amore, possiamo creare una salsa che sia il più originale e gustosa possibile. Questi maccheroni sono molto versatili, possono contenere quei frutti del mare che ci piacciono di più, un po 'di salmone, sogliola, vongole, cozze o seppie tritate, un intero mondo di possibilità viene generato quando siamo disposti a cambiare. Prendi nota di un modo inaspettato di cucinare alcuni maccheroni, il pesce sarà la chiave per un primo corso mirato al successo.

Ricetta di maccheroni e pesce

ingredienti:

  • 300 gr di pasta
  • 2 piccole suole
  • 2 lombi di nasello
  • molluschi
  • 3 calamari
  • 1 foglia di alloro
  • timo
  • rosmarino
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio
  • sale
  • Pepe nero

Come preparare i maccheroni con il pesce

  1. Abbiamo iniziato questi incredibili maccheroni con il pesce che prepara l'ingrediente principale. Per questa ricetta serve qualsiasi tipo di pesce che abbiamo a portata di mano. Possiamo usarlo per pulire il congelatore, compreso il pesce che richiede tempo in esso. Non sarà necessario né scongelato, metterlo direttamente nella pentola a bollire con foglie di alloro, rosmarino e timo.

  2. In circa 15 minuti il ​​pesce sarà preparato, lo scoleremo e lo puliremo bene. Togliamo la pelle e le spine per stare con il meglio di ciascuno. Metteremo la carne in una ciotola per sbriciolarla con una forchetta questo ingrediente.
  3. In una padella mettiamo un filo d'olio e iniziamo a frullare l'aglio e la cipolla, lo avremo sbucciato e tagliato il più sottile possibile. Un modo per rendere più fine la cipolla è quello di grattugiarlo direttamente.
  4. Quando questi due ingredienti cominciano ad essere teneri, metteremo il brodo di pesce . Cucineremo i maccheroni con questa incredibile base di sapori. A seconda del produttore ci vorranno più o meno, ma in circa 10 minuti saranno pronti. Scolare bene la pasta prima di preparare la salsa.

  5. In una casseruola mettere il brodo di cottura dei maccheroni con cipolla e aglio. Aggiungiamo il pesce tagliuzzato. Mescolate bene, per addensare questa deliziosa salsa, aggiungete un paio di cucchiai di farina di mais diluita. Può anche essere fatto con la crema, sarebbe il sapore meno intenso del pesce e più liscio.
  6. Infine, metti i maccheroni, la salsa sopra e il formaggio grattugiato. Gratin a circa 180º circa 10 minuti e avremo un piatto di pasta leggermente diverso pronto.