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Ricetta di riso con latte profumato alla vaniglia

Il riso al latte alla vaniglia è un delizioso dessert, molto diffuso in Spagna e in alcuni paesi dell'America Latina. Originariamente questo dolce era consumato solo in Catalogna da gente di alta classe sociale; Ciò è dovuto all'alto costo delle spezie e alla difficoltà di ottenerle. La ricetta originale per il riso con il latte è stata preparata con miele e mandorle, ma, con l'arrivo dello zucchero in Spagna nel Medioevo, è stata modificata. Ciò ha reso la preparazione più accessibile.

Esistono molti modi per preparare il riso con il latte, che variano a seconda del paese o della regione da cui proviene il dessert. In alcuni casi il riso viene cotto in acqua, in altri direttamente nel latte. Anche la cottura è più lunga o più breve a seconda del tipo di ricetta. In ogni caso, è un delizioso dessert.

ingredienti:

  • 2 tazze di riso bianco con cereali integrali
  • 2 litri di latte liquido
  • 2 tazze di zucchero raffinato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di essenza di vaniglia
  • 2 bastoncini di cannella
  • Cannella macinata
  • 1 limone (buccia)

Come preparare il riso al gusto di vaniglia con il latte:

  1. Lavare il riso diverse volte con abbondante acqua per rimuovere l'amido in eccesso. Lasciare scolare in un colino.
  2. Lavare il limone, asciugarlo bene e, con l'aiuto di un coltello affilato, togliere la buccia. È importante rimuovere solo la pelle bianca, senza raggiungere la polpa, in modo che il dolce non sia amaro.
  3. In una grande casseruola, scalda i due litri di latte . Aggiungere i bastoncini di cannella e la scorza di limone. Attendere fino a quando raggiunge il punto di ebollizione.
  4. Quando bolle, aggiungi il riso sgocciolato e il cucchiaino di sale . Mescolare molto bene Quindi abbassa l'intensità del fuoco a media, quasi bassa, per circa 35 minuti, finché il riso non si ammorbidisce.
  5. Dopo il tempo di cottura, aggiungi le due tazze di zucchero e l'essenza di vaniglia . Mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie. Cuocere per 6 minuti fino a quando il riso è morbido.
  6. Preparare il riso, togliere i bastoncini di cannella e la scorza di limone . Questi non sono attraenti nella presentazione del dessert.
  7. Scegli alcuni contenitori e metti una porzione di riso con il latte in ognuno . Si consiglia di servirlo in diversi contenitori per ottenere una presentazione più sorprendente.
  8. Cospargere la polvere di cannella su ogni porzione. Servire.

Prepara questa ricetta tradizionale che delizierà tutti a casa, sia i bambini che gli adulti. È molto facile da preparare e gli ingredienti saranno sicuramente nella tua dispensa. È un dessert ideale quando hai molti clienti, perché produce per molte persone. Puoi servirlo caldo o freddo, perché sarà comunque delizioso.