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Budino di riso e melanzane

Il budino di riso e melanzane è una deliziosa combinazione di sapori e consistenze che porterà a un piatto che ha un successo accumulato tra gli amanti del primo con il fondotinta. Con una base di riso, combinerà tutti gli ingredienti di una melanzana ripiena, ma offrendola in un modo completamente diverso. La carne macinata e le melanzane sono già un successo, se aggiungiamo un delizioso riso e qualche formaggio abbiamo un piatto completo che è anche molto facile da preparare. Se sei un amante dei piatti semplici, ma con molti ingredienti, prendi nota di questo budino di riso e melanzane, lo amerai.

ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 500 gr di pomodoro
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • 500 gr di carne macinata
  • Pepe macinato
  • 2 cucchiai di timo
  • 4 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 30 gr di formaggio grattugiato
  • 2 albumi d'uovo
  • 200 gr di riso a grani lunghi
  • 200 gr di formaggio feta

Come preparare un budino di riso e melanzane:

  1. Prepareremo le melanzane uno degli ingredienti principali di questo piatto. Li laviamo e li tagliamo a fette . Per renderli più morbidi, li mettiamo con un po 'di sale e li lasciamo riposare.

  2. Mentre le melanzane vengono preparate, sbolliamo i pomodori . Li mettiamo circa due minuti in acqua bollente per poterlo sbucciare più facilmente. Sbucciare e tagliare a fette.
  3. Continuiamo con l'aglio, la buccia e il laminato. In una padella con un filo d'olio, rosolare l'aglio.
  4. Quando l'aglio è dorato , aggiungeremo la carne macinata . Condire con sale, pepe e un po 'di timo.
  5. Abbiamo asciugato le melanzane, avranno perso parte del loro amaro liquido e naturale. Li facciamo dorare con il resto degli ingredienti. Infine, metti il ​​pomodoro, fallo cuocere per 10 minuti e prepareremo la base del piatto.
  6. Metti due cucchiai di burro in una casseruola, aggiungi la farina fino a doratura. Successivamente, mettiamo del latte come una besciamella. Quando si sarà addensato, togliere dal fuoco e mettere i tuorli con il formaggio grattugiato.

  7. Abbiamo battuto i bianchi fino al punto di neve e li abbiamo messi al primo mix. Montiamo la teglia. Copriamo melanzane con carne macinata e riso. Oltre un po 'di besciamella più cremosa e un po' più di formaggio.
  8. Cuociamo a 180 ° per circa 35 minuti, questo ricco riso e budino di melanzane sarà pronto.