La crema di zucca al forno ha un sapore delizioso. Questo perché nel forno i sapori non sono diluiti, cosa che accade quando le verdure sono bollite. Con questa ricetta tutti gli odori e sapori si intensificano. La cosa migliore di questa preparazione è che migliora il risultato senza aggiungere ulteriori passaggi in cucina. La zucca è un ortaggio utilizzato in gastronomia per creme, torte, ripieni e dessert. Il suo sapore dolce dona un tocco caratteristico ai piatti in cui è incluso.
Per quanto riguarda le sue proprietà nutrizionali, la zucca ha un alto contenuto di fibre che aiutano il funzionamento dell'apparato digerente . Il consumo di fibre previene la stitichezza e aiuta a prevenire le malattie intestinali. La fibra dà anche una sensazione di sazietà benefica durante la dieta.
La zucca, chiamata anche zapallo in alcuni paesi, contiene licopene; Questa sostanza è un pigmento che funziona come un antiossidante . Oltre alle note proprietà anti-invecchiamento degli antiossidanti, il licopene protegge anche il sistema circolatorio. Questo perché riduce i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna. Agisce anche per prevenire alcuni tipi di cancro, in particolare il cancro alla prostata.
ingredienti:
- 1k zucca
- 1 cipolla
- 2 carote
- Pepe nero macinato
- Zenzero macinato
- ½ litro di pollo o di verdure
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- Olio d'oliva
Come preparare la crema di zucca cotta:
- Preriscaldare il forno a 200ºC prima di iniziare la preparazione.
- Sbuccia la zucca e taglia a dadi piccoli . Sbucciare anche la carota e tagliarla a fette, poiché diventa più facile.
- Tagliare la cipolla in quattro parti. Non importa molto la forma, dal momento che alla fine i pezzi di cipolla andranno al frantoio.
- Prendi una teglia e copri la superficie con la carta da forno. Distribuire le verdure e aggiungere sale, pepe e sapore di zenzero.
- Cuocere mezz'ora o fino a quando la zucca è tenera.
- Lasciare raffreddare un po 'e sfumare con il fondo del pollo fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ci deve essere una crema che non sia troppo liquida o densa.
- Scaldare, versare un pizzico di sale e servire la spolverata di parmigiano.
Prepara questa deliziosa ricetta per la crema di zucca cotta e servila come antipasto per un pasto. Può anche funzionare come una cena leggera accompagnata da crostini di pane, che aggiungeranno un po 'di consistenza. È semplice, ha pochi ingredienti e il risultato finale è squisito.
