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Mousse di riso con latte

La mousse di riso con la ricetta del latte è un'autentica opera d'arte culinaria. Questo dolce tradizionale di tutta la vita, il classico riso con latte raggiungerà il XXI secolo reinterpretato. Sarà trasformato in una meravigliosa mousse che delizierà gli amanti dei dolci con un'anima. Con uno spirito tradizionale e ingredienti base che ora abbiamo sicuramente nel frigorifero o nella dispensa, possiamo creare un dessert degno di un ristorante. Una cena speciale può terminare con una caramella di bandiera, prendere nota di questa mousse di budino di riso, il suo sapore e la sua consistenza.

ingredienti:

  • 1 ¼ l di latte
  • 115 gr di riso
  • 100 gr di zucchero
  • 2 pezzi di scorza di limone
  • 1 bastoncino di cannella
  • ½ baccello di vaniglia
  • Cannella in polvere
  • 500 ml di crema da assemblare
  • 4 cucchiai di zucchero di vetro
  • Cioccolato da decorare

Come preparare una mousse di riso con il latte:

  1. Il primo passo per preparare questa squisita mousse di riso con il latte è preparare il protagonista. Mettete in una padella il latte, il riso, la buccia di limone, la bacca di vaniglia e il bastoncino di cannella.

  2. Abbiamo iniziato a preparare il riso con il latte in questo modo semplice. Ci stiamo mescolando ogni 5 minuti in modo che non si attacchi e sia perfetto. Quando è passata mezz'ora e il riso inizia a sciroppare, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare per altri 10 minuti.
  3. Quando avremo il budino di riso pronto e ancora caldo, sarà il momento di iniziare a trasformarlo in una mousse. Abbiamo messo 100 ml di crema senza cavalcare. Questa miscela andrà direttamente al bicchiere del frullatore. Schiacciamo tutti questi ingredienti finché un tipo di salsa è il più fine possibile. Per creare la mousse, la base deve essere uniforme e senza grumi.
  4. Passiamo questa miscela attraverso il setaccio per rimuovere eventuali impurità che potrebbero essere state lasciate, con l'aiuto di una casseruola spremiamo fino a quando non abbiamo una salsa fine. I pezzi di riso che non sono stati schiacciati non ci interessano per questa mousse.
  5. Mettiamo questa miscela in frigo per un'ora o giù di lì. Dopo questo tempo, assembliamo il resto della crema con lo zucchero a velo. Una volta assemblato, lo aggiungeremo un po 'alla volta al mix precedente che avremo tolto dal frigo.

  6. Metteremo la miscela risultante in tazze individuali e questa volta nel congelatore per prendere consistenza . Quando serviamo questa prelibatezza, lo porteremo fuori pochi minuti prima della fine del pasto e decoreremo con un po 'di cioccolato o cannella grattugiata, sarà impressionante.