ricette

Chow mein di verdure

Il chow mein vegetale è un piatto ben noto di origine asiatica. Il suo nome in spagnolo significa spaghetti strapazzati, che inizia a dare un'idea della ricetta. La base di questa preparazione sono gli spaghetti di riso, che possono essere combinati in modi infiniti. Quando sono cotti con le verdure sono leggeri e sani, ma, soprattutto, deliziosi.

ingredienti:

  • ½ confezione di spaghetti di riso
  • 1 piccola carota
  • ½ pepe rosso
  • ½ pepe verde
  • ½ tazza di broccoli
  • ½ tazza di funghi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • Olio extra vergine di oliva

Per la salsa:

  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • Semi di sesamo tostati

Come preparare chow mein:

  1. Metti a scaldare una casseruola con acqua. Quando inizia a bollire, metti gli spaghetti per cucinare. Il tempo di cottura può dipendere dal marchio utilizzato. Quando sono al dente, scolate e tagliate la cottura in acqua fredda. Ritornare allo scarico e aggiungere un pizzico di olio in modo che non si attacchi. Libro.
  2. Mescolare in una piccola ciotola salsa di soia, olio di sesamo e aceto di riso . Libro.
  3. Sostituire un contenitore con acqua. Quando bolle, metti i broccoli a cucinare per circa tre o quattro minuti. Dopo questo tempo, drenare e prenotare.
  4. Lavare e tagliare le carote e peperoni in strisce di julienne. Libro.
  5. Tritare finemente l'erba cipollina e l'aglio a fette sottili . Libro.
  6. Pulire i funghi con un canovaccio, evitando di metterli sotto il getto d'acqua. Tagliare a fette. Libro.
  7. Metti a scaldare un wok. Se questo utensile non è disponibile, utilizzare una padella grande. Versare una spruzzata di olio d'oliva e iniziare a rosolare la cipolla e l'aglio . Quindi la carota e poi i peperoni. Quando queste verdure sono tenere, aggiungere i funghi, i broccoli e la salsa. Non lasciare che le verdure passino. Aggiungere gli spaghetti e mescolare tutto.
  8. Dare un ultimo punto di sale e pepe.
  9. Servire decorando con semi di sesamo e erba cipollina tritata finemente. Può anche essere aggiunto con una salsa, al gusto di ogni commensale.

Prepara questo delizioso piatto ispirato ai sapori asiatici, è molto gustoso e ha colori attraenti. È un piatto ideale per i vegetariani, anche se, se lo desideri, puoi aggiungere strisce di pollo e sarà ancora più consistente. Preparalo e goditi gli aromi del cibo cinese a casa.