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Milanesi di pesce

I pesci milanesas esportano la tecnica della propria carne impanata in un pesce bianco. Un modo perfetto per mangiare pesce in modo originale e divertente, perfetto per coloro che non sono abituati a mangiare questo cibo o che non gli piace tanto quanto la carne. Per questa ricetta possiamo usare il nasello o la sogliola, buoni lombi di pesce bianco fresco o congelato, che ci permetteranno di gustare un piatto di lusso. Con patatine o una semplice insalata, riceveremo una cena o un pasto che scomparirà in un batter d'occhio. Andare avanti e cucinare un pesce semplice, ma delizioso, impanato, il successo è assicurato.

ingredienti:

  • 1 kg di filetti di nasello
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • Succo di limone
  • sale
  • pepe
  • mollica di pane
  • Olio per friggere

Come preparare un pesce impanato:

  1. Questo pesce impanato è molto semplice da preparare, ma dobbiamo prestare particolare attenzione alla materia prima. In questo caso useremo un nasello, può essere fresco o congelato, siamo interessati a filetti ben tagliati o strisce per poterle preparare meglio.

  2. Puliamo il nasello, rimuoveremo qualsiasi pielecilla o spina che potrebbe essere stata lasciata. Faremo un taglio a forma di V nella parte più spessa della bistecca e ci riserveremo il pezzo.
  3. Per dare a questo pesce un sapore molto fresco, lo marineremo con un po 'di succo di limone, è perfetto prima della pastella. Lo lasceremo macerare per circa due ore nel frigorifero finché non sarà ben impregnato di quel sapore.
  4. Quando sarà pronto, lo metteremo su carta assorbente in modo da eliminare il succo di più ed è perfetto. Mentre è asciutto, prepariamo il resto degli ingredienti.
  5. In una ciotola inizieremo a sbattere le uova, aggiungiamo un po 'di sale. Per questo piatto per avere un po 'più di colore e sapore, aggiungeremo prezzemolo fresco tritato. Mescola fino a quando non ti integrerai bene.

  6. Pepiamo il pesce e lo mettiamo nell'uovo in modo che sia ben inzuppato. Scola il nasello e passalo tra le briciole di pane, se ci piace possiamo mettere un po 'di parmigiano in polvere, ti darà un assaggio del più originale.
  7. Friggere il pesce con abbondante olio fino a doratura. Il pesce viene preparato più velocemente della carne, saremo attenti perché in un paio di minuti per viso, può essere l'ideale.
  8. Poniamo il pesce su carta assorbente in modo da perdere tutto l'olio rimanente e lo serviamo con un buon accompagnamento, sarà squisito.