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Pollo vegano fatto in casa

I vegani sono caratterizzati da una dieta priva di proteine ​​animali, la cui principale fonte di proteine ​​sono le verdure. Questa ricetta di pollo vegan fatta in casa è un modo per preparare un pasto vegano con lo stesso sapore di uno tradizionale .

A differenza dei vegetariani, i vegani non consumano alcun animale o prodotti derivati, come latte, uova, miele, gelatina, ecc. I vegani mantengono una dieta ricca di legumi e semi, che forniscono la quantità necessaria di proteine. Mentre i grassi sono ottenuti da semi e oli vegetali.

La soia è il cardine del cibo vegano per il suo alto contenuto di proteine ​​e grassi. Altri prodotti sono ottenuti da esso, come olio di soia, tofu, latte di soia e Yuba. Quest'ultimo viene dalla crema di latte di soia e viene utilizzato come sostituto della carne per la sua consistenza.

ingredienti:

  • 200 g di yuba
  • ½ litro di acqua calda
  • ½ cucchiaino di aceto
  • 4 cucchiaini di polvere d'aglio
  • 4 cucchiaini di curcuma
  • ¼ di tazza di olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Come preparare il pollo vegano fatto in casa:

  1. La preparazione inizia la sera prima con l'idratazione dello yuba . Mettere le fette in una ciotola con l'acqua calda e l'aceto. È ricoperto da una pellicola di plastica per una migliore idratazione.
  2. Il mattino seguente, scolate bene lo yuba premendolo con un cucchiaio contro il filtro in modo da perdere tutta l'acqua.
  3. Trasforma lo yuba nella ciotola e aggiungi l'olio d'oliva, le spezie, il sale e il pepe a piacere. Possono anche essere sostituiti con un condimento vegetale con sapore di pollo.
  4. Mescola bene lo yuba con la specie fino a quando non sono integrati. La ciotola viene nuovamente coperta con il film per un'ora per macerare la preparazione. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  5. Col passare del tempo, scalda una padella con un cucchiaino di olio . Aggiungere lo yuba e cuocere fino a doratura su tutti i lati. È importante che la soia sia ben sigillata per evitare la reidratazione quando viene toccata con una salsa o un succo.
  6. Una volta ben rosolato, i pezzi di pollo vegani saranno pronti per essere serviti.

Questa ricetta di pollo vegan fatta in casa può essere presa come base per qualsiasi preparazione di questo tipo. Sostituendo o aggiungendo altre specie, puoi ottenere un pollo vegano con uno stile più orientale o occidentale. Può anche essere preparato per spiedini, stufati o salse.