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Ricetta di pasta ripiena fresca: ricotta e pinoli

I ravioli di ricotta e pinoli sono una deliziosa opzione per sorprendere la famiglia e gli amici in occasioni speciali o semplicemente per concedersi un buon gusto con un piatto di stelle pieno di sapore. Questo tipo di pasta fresca ripiena di ricotta e pinoli è un piatto molto comune nella regione italiana della Sicilia, così come in alcuni paesi dell'America Latina. Oltre a ciò, è, senza dubbio, un piatto squisito che è anche abbastanza facile da preparare.

La pasta, il principale protagonista di questa ricetta, è uno degli alimenti più popolari in tutto il mondo e anche uno di quelli che apporta più benefici alla salute in generale. Certo, come tutto il cibo, dovrebbe essere consumato con moderazione. La pasta è ricca di carboidrati, che forniscono una grande concentrazione di energia a chi la consuma; D'altra parte, la sua composizione aiuta a migliorare la digestione ed è un alimento povero di grassi.

ingredienti:

  • 200 grammi di farina
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • acqua
  • 200 grammi di ricotta
  • 50 grammi di formaggio blu
  • pignoni

Come fare la pasta fresca ripiena:

  1. Impastare la farina con le due uova, due cucchiai di olio d'oliva e mezzo cucchiaino di sale. Se l'impasto è troppo duro, aggiungere un po 'd'acqua, se necessario, fino a ottenere un impasto più morbido e più maneggevole.
  2. Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e lasciare riposare per 30 minuti
  3. Tritare a metà i pinoli .
  4. Per il ripieno, fare una pasta con ricotta, formaggio blu e pinoli . Integra tutti gli ingredienti molto bene e prenota.
  5. Infarinare il piano di lavoro e procedere all'allungamento dell'impasto . È importante che non sia troppo sottile per non rompersi. Idealmente, non superare i sette centimetri di larghezza.
  6. Una striscia viene tagliata e il ripieno viene posizionato . È coperto con una seconda striscia e i suoi bordi sono bagnati con acqua. Premere per assicurarsi che sigilli bene e chiuda i ravioli. È tagliato trasversalmente per formare i quadrati.

  7. Infine, in una pentola, mettete abbondante acqua e un pizzico di sale . Quando l'acqua si rompe, aggiungi i ravioli e lasciali cuocere per 3-5 minuti. Vengono rimossi con cura e sono pronti a servire.

I ravioli di ricotta e pinoli sono una ricetta assolutamente deliziosa e facile da preparare. Vai avanti e sorprendi la tua famiglia e gli amici con questo piatto fatto in casa con un sapore straordinario.