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Cozze in tempura

Ti piace innovare in cucina e preparare piatti diversi? Per gustare un intenso sapore di mare, queste cozze tempura sono originali per la loro presentazione e sono l'ideale per le occasioni speciali. La tempura è un tipo di frittura rapida che viene utilizzata soprattutto per la cottura di verdure e frutti di mare. In generale, ogni boccone dovrebbe essere piccolo, da prendere in una volta e fritto in un tempo molto breve.

Il pesce in tempura è un'opzione perfetta per presentare come antipasto . Possono essere accompagnati da una salsa o semplicemente assaporarli da soli. È importante che la qualità della materia prima sia la migliore, dal momento che verrà percepita nel risultato finale.

Un altro trucco è che la pastella viene prodotta in quel momento e che il liquido aggiunto alla farina è congelato . Ciò influenzerà notevolmente il risultato atteso e la trama finale sarà una prelibatezza.

ingredienti:

  • 1 kg. di cozze (si può optare per una lattina di cozze in salamoia)
  • 350 gr. di farina
  • 1 cucchiaio di lievito
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Cubetti di ghiaccio
  • Olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco

Come preparare le cozze in tempura:

  1. Pulire le cozze per rimuovere eventuali residui e metterli in una casseruola con il vino bianco . Una volta aperti, togliere la carne, filtrare e prenotare. Per una bella presentazione, puoi prenotare le cozze in una delle due conchiglie e cucinarle in quel modo.
  2. Riservare il brodo di cottura delle cozze in frigorifero, per un uso successivo.
  3. Per la tempura, in una ciotola mescolare la farina con il lievito . Aggiungere l'acqua al punto di congelamento o il brodo delle cozze fredde, fino a ottenere una pasta. È importante che il liquido sia molto freddo e che sia fatto al momento.
  4. Battere gli ingredienti fino a ottenere un risultato uniforme. Aggiungere il lievito, il prezzemolo, il sale e il pepe e continuare a mescolare.
  5. In una padella, riscalda la quantità di olio necessaria per coprire le cozze.
  6. Passare le cozze nell'impasto e friggerle velocemente nell'olio fino a doratura.
  7. Passarli attraverso carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e servire .
  8. Al momento della presentazione, accompagnare con maionese e alcune foglie di prezzemolo tritato.

Questa ricetta combina originalità, praticità e sapore squisito. Non dimenticare di preparare queste cozze in tempura e i tuoi ospiti lo apprezzeranno. Se preferisci, puoi usare questa stessa procedura per aggiungere un altro tipo di pesce e completare il piatto. Rallegrati, è un modo semplice per cucinare ricette migliori ogni giorno.