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Pane di lenticchie

Questa ricetta è una deliziosa opzione per le persone che non consumano farina. Il pane di lenticchie è senza glutine, oltre ad avere un sapore delizioso; È una buona scelta per i vegani o semplicemente per coloro che vogliono provare qualcosa fuori dall'ordinario.

Le lenticchie appartengono al gruppo dei legumi, sono un alimento ricco di sostanze nutritive. Per cominciare, hanno una ricca fonte di fibra. La fibra è una sostanza importante per il corretto funzionamento del sistema digestivo . Aiuta il transito intestinale, previene le malattie, agisce contro la stitichezza, la diverticolosi e previene il cancro del colon.

Le lenticchie forniscono anche acido folico. Questa sostanza in una delle vitamine del gruppo B, di grande importanza per l'organismo, poiché protegge le cellule sane. Inoltre, l'acido folico agisce sul sistema immunitario, aiutando il corpo a difendersi dagli agenti esterni che producono malattie .

Questi legumi forniscono anche ferro, un minerale essenziale per la produzione di emoglobina, che aiuta a prevenire e curare l'anemia.

ingredienti:

Per la farina di lenticchie:

  • 4 ½ tazze di lenticchie crude

Per il pane:

  • 350 g di farina di lenticchie
  • 5 g di lievito
  • 400 ml di acqua calda
  • sale

Come preparare il pane di lenticchie:

  1. Preparare la farina di lenticchie. Metti le lenticchie nel processore o nel tritacarne . Lasciare agire per alcuni secondi, finché non diventano polvere.
  2. Passare attraverso un setaccio Restituisci i residui di grandi dimensioni rimasti nel colino al robot da cucina. Ritorna alla tensione. Ripeti la procedura fino a quando tutte le lenticchie si sono trasformate in una polvere finissima.
  3. Cuocere a 190ºC in un vassoio per 20 minuti. Aprire il forno ogni cinque minuti e spostarlo in modo che la farina sia uniformemente arrostita.
  4. Rimuovere il forno e ri-setacciare . Lasciare raffreddare.
  5. Prepara il pane. Tagliare il lievito a pezzi.
  6. Mescolare la quantità indicata di farina di lenticchie con il lievito. Dai, se vuoi, un punto di sale.
  7. Aggiungi l'acqua un po 'alla volta. Impastare fino a quando non prende consistenza.
  8. Metti l'una ciotola, copri con un panno e lascia riposare per un'ora. Si tratta di ottenere la fermentazione e raddoppiare il volume.
  9. Forma una palla con il pane. Fai tagli sotto forma di rete nella parte superiore.
  10. Infornare a 200 ºC per mezz'ora . Togliere dal forno e servire.

Hai il coraggio di provare un pane totalmente diverso? Prepara questa deliziosa e semplice alternativa che ti permetterà di mangiare un delizioso pane senza farina.