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Tonno con sherry

Il tonno è un pesce pieno di sapore utilizzato in una varietà di piatti. Questa ricetta per il tonno con lo sherry ha un aroma squisito ed è semplice da preparare . Il contorno perfetto per questa ricetta può essere un purè di patate cremoso, carote e cavoletti di Bruxelles. Ci vuole solo un po 'di creatività per la presentazione e otterrai un piatto da gourmet. È importante non passare la cottura del tonno, perché è molto povero e rimarrebbe asciutto.

Il tonno è un pesce azzurro che contiene vitamine A, B e D, oltre a minerali come fosforo e magnesio. Il suo alto contenuto di omega 3 aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi; Grazie a questa caratteristica, è un alimento per prevenire danni cardiovascolari. D'altra parte, lo sherry contiene vitamine B3, B9, B2 e B1. Durante la cottura perde il suo effetto alcolico, ma mantiene il suo sapore e le sue proprietà.

ingredienti:

  • 600 grammi di filetto di tonno affettato
  • 200 cc di sherry (1 bicchiere)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • dragoncello
  • sale
  • pepe
  • Olio d'oliva

Per il contorno:

  • 4 patate medie
  • 2 carote medie
  • burro
  • 20 cavoletti di Bruxelles
  • Foglie di salvia
  • sale
  • Olio d'oliva

Come preparare il tonno con lo sherry:

  1. Sbuccia e schiaccia l'aglio.
  2. Scolare bene il tonno in modo che non rilasci acqua durante la cottura.
  3. Riscaldare la padella con olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il dragoncello. Disporre le fette di tonno e cuocere su entrambi i lati.
  4. Una volta sigillato su entrambi i lati, aggiungere lo sherry e lasciare evaporare l'alcool.
  5. Aggiungi sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco.
  6. Mettere le patate e le carote lavate e sbucciate per cucinare con sale . Passare attraverso il purè passito, mescolare con il burro e mescolare. Rettificare il sale Libro.
  7. Pulire i cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà. Riscaldare la padella a fuoco medio alto con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cuocere i cavoli dalla parte tagliata . Quando sono dorati, aggiungi un bicchiere d'acqua. Lasciare nel fuoco finché l'acqua evapora completamente.
  8. In un'altra padella, mettere 2 cucchiai di burro e 8 foglie di salvia a fuoco medio. Cuocere per due minuti, aggiungere i cavoli e saltare. Servire con tonno e purè di patate.
  9. Metti tutto al punto di sale.

Lo sherry al tonno è una preparazione rapida, semplice e perfetta per un menu delizioso. In combinazione con il contorno fornisce un buon mix di sapori e diversi gruppi di alimenti. Sorprendi la tua famiglia con un piatto ricco come sano.