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Ricetta di pesce Salpicón con polpo

Il pesce e polpo salpicón è una ricetta fresca e deliziosa, perfetta per servire come antipasto o antipasto. La base di questa combinazione di ingredienti lo rende un vincitore. Alcuni gamberi sono responsabili di dare il tocco di lusso di questo salpicon. Con un buon polpo sapremo mescolare il meglio del mare in un solo boccone, questo ingrediente è spesso frainteso per la paura di cucinarlo, in realtà, hai solo bisogno di una tecnica adeguata per farlo sempre perfetto. Le cozze finiranno culminando con questa ricetta salpicida destinata al successo. Abbiate il coraggio di portare in tavola il meglio del mare, prendete nota di come preparare un pesce e un polpo salpicón che abbia sempre un bell'aspetto.

ingredienti:

  • 200 gr di gamberi
  • 2 gambe di polpo cotte
  • 800 gr di cozze
  • ½ pepe rosso
  • ½ pepe verde
  • ½ peperone giallo
  • ½ scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di olive nere con osso.
  • Olio d'oliva
  • aceto
  • sale

Come preparare un salpicon di frutti di mare

  1. Il salpicón è un tipo di piatto servito freddo, possiamo prepararlo in anticipo o portarlo ovunque. È molto salutare e ci consente di includere questo tipo di ingredienti nel nostro menu settimanale.
  2. Iniziamo con i gamberi, cucineremo con un po 'd'acqua e saliamo per circa due minuti. Non hanno bisogno di una grande cucina o saranno più complicati da sbucciare.

  3. Continueremo con le cozze, gli 800 grammi con guscio incluso, ci sarà meno quantità quando li abbiamo pronti. Li mettiamo in una casseruola e li copriamo. Possiamo aggiungere un po 'di limone tagliato a fette per insaporirli un po'. Li lasceremo aprire, togliamo i gusci e li riserviamo.
  4. Cuocere il polpo in una pentola con acqua e un cucchiaio di sale. Quando fa caldo sbolliamo il polpo, lo sommergiamo nell'acqua per circa 3 secondi. Ripetiamo l'operazione tre volte in modo che sia tenera. Lasciare cuocere per 30 minuti e prenotare.
  5. Tritare le verdure molto finite, la cipolla e i tipi di paprika saranno responsabili di fornire quel punto croccante tanto necessario di questo salpicón.
  6. Prepariamo la vinaigrette . Mettiamo dell'aglio tritato. Mettere l'olio e l'aceto, mescolare fino ad emulsionare. Rettifichiamo il sale

  7. Monteremo il piatto. Metteremo i pezzi di verdura, sbucciamo e tagliamo i gamberi, mettiamo le cozze, tritiamo il polpo. Sopra questa miscela di ingredienti, metti la vinaigrette. Avremo una ricetta tradizionale fresca e squisita pronta.