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Tonno con sesamo

Il tonno con sesamo o tataki è una ricetta di quelli che colpiscono per la sua semplicità e sapore. Alcuni ingredienti sono ciò che genera questa ondata di sensazioni. Con una preparazione semplice ma forte e un ingrediente come il tonno fresco, essenziale per gustare il pesce nella sua forma più pura, otterremo un piatto degno del miglior ristorante giapponese del mondo. Questo tonno ha un punto di cottura che lo rende un po 'crudo dal centro, sarebbe meglio se il pezzo che usiamo per questo piatto è congelato per alcuni giorni in precedenza. Una volta che abbiamo preparato la materia prima, possiamo iniziare a creare un tonno con sesamo, facile e squisito.

Tonno con la ricetta del sesamo

ingredienti:

  • 400 gr di tonno fresco di tonno
  • 100 ml di salsa di soia
  • 50 ml di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • Polvere di zenzero
  • sale

Come preparare il tonno con sesamo

  1. Questa ricetta per il tonno con sesamo ha alcuni trucchi segreti che aiuteranno a migliorare notevolmente un pesce speciale. Possiamo usare un tonno rosso per questo piatto, la qualità di questo pesce è molto più alta. Ne vale la pena preparare questo tonno, devi trattarlo il più delicatamente possibile.
  2. Preparammo un mosto per il tonno. In una ciotola abbiamo mescolato l'aceto di riso, con la salsa di soia e un cucchiaio di zenzero. Lo zenzero è una specie molto intensa, se non ci siamo abituati possiamo fare a meno di questo passo. Aggiungerà un punto piccante molto interessante.

  3. Taglia i lombi di tonno in dadi di uguali dimensioni per poterli accoppiare più facilmente. Lasciare riposare il tonno per almeno 15 minuti finché non è impregnato di tutti i sapori possibili.
  4. Mentre prepariamo ci concentriamo sui semi di sesamo per dargli un tocco croccante e affumicato. Mettiamo una padella a fuoco vivo e mettiamo i semi per poterli tostare bene . In circa 3 o 4 minuti li avremo preparati con un punto tostato molto interessante.
  5. La metà di questi semi andrà direttamente nella ciotola in cui il tonno viene macerato. Il resto sarà messo sul piatto su cui serviremo il tonno.

  6. L'eleganza di questa ricetta passa attraverso il modo di mettere il tonno sul piatto. Lo prepariamo al momento, passiamo dalla macerazione del tonno per andare direttamente alla padella in modo che cuoce circa 10 secondi per lato .
  7. Servire con un po 'di salsa di soia e gustare il miglior tonno con sesamo che possa esistere.