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Cozze con patatine fritte

La ricetta per le cozze con patatine può significare un prima e un dopo quando si crea un piatto di frutti di mare. Questa combinazione di ingredienti diversi ha origine nella città di Bruxelles, dove rappresenta un'icona gastronomica. Mangiare cozze almeno una volta alla settimana dovrebbe essere obbligatorio, questo ingrediente, oltre ad essere delizioso, ha molte buone proprietà che possiamo incorporare nella nostra dieta. Se li combiniamo con alcuni chip, saremo in grado di fondere uno stile marino con un altro informale, sicuramente questo complemento sarà uno dei più usati e desiderati al tavolo. Preparati per primo per iniziare un pasto in grande stile, è possibile grazie a queste cozze con patatine.

Ricetta di cozze con patatine

ingredienti:

  • 2 kg di cozze
  • 3 patate
  • 1 ramo di sedano
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 150 ml di latte evaporato
  • Olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Come preparare le cozze con le patatine

  1. Abbiamo iniziato queste cozze con patatine, preparando la base vegetale. In una padella mettere un po 'di burro invece di olio per fare una salsa più morbida. Mentre fa caldo, taglia il dado e l'erba cipollina.
  2. Aggiungere il sedano tritato finemente e l'erba cipollina nella padella. Soffriggere questi ingredienti finché sono teneri. Mettiamo un po 'di pepe e sale, solo perché le cozze sono già salate.

  3. Aggiungiamo il vino bianco e riduciamo il liquido fino a quando l'alcool non si sarà completamente evaporato. Sarà il momento di mettere il latte evaporato e mescolare fino a quando non è ben integrato.
  4. Una volta pronto il fondo delle cozze, iniziamo a preparare l'ingrediente principale. Puliamo le cozze rimuovendo le barbe e tutte le impurità che hanno nel guscio, dobbiamo tener conto che le serviremo per intero, sarebbe male se lasciassimo qualcosa fuori posto.
  5. Aggiungere le cozze al sugo e lasciarle cuocere per 5 minuti, finché non si aprono.
  6. Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini . Li friggiamo con abbondante olio bollente fino a renderli croccanti e saporiti. Una volta che sono pronti, li rimuoviamo e li mettiamo su carta assorbente fino a quando non hanno rilasciato tutto l'olio in eccesso.

  7. Questo piatto è servito con i due ingredienti principali, da un lato, le cozze con un po 'di prezzemolo tritato in cima e dall'altro le patatine. È una combinazione vincente.