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Budino di riso fatto in casa

Il mondo della cucina è costantemente reinventato per offrire esperienze agli amanti di nuovi sapori. Il budino di riso fatto in casa è una preparazione tradizionale, che oggi serve come base per ricette diverse e innovative. Anche se molti li apprezzano mentre seguono i passaggi della ricetta originale.

Il sangue del maiale fa parte della categoria dei visceri. Contiene ferro abbondante ; Questo minerale è essenziale per la formazione di emoglobina. L'emoglobina è una delle proteine ​​che trasporta l'ossigeno dai polmoni ai diversi organi del corpo.

Il ferro interviene anche nella formazione degli ormoni . Una sostanza specializzata che viene secreta dalle ghiandole endocrine. Gli ormoni soddisfano molte importanti funzioni nell'organismo come la crescita, la definizione delle caratteristiche sessuali e la riproduzione.

ingredienti:

  • 1 chilo di riso
  • 60 g di paprika dolce
  • 30 g di paprika piccante
  • Polvere di origano
  • Cipolla 6k
  • 1 kg di lardo
  • 1 L di sangue di maiale
  • 2 cucchiai di sale
  • 1 cucchiaio di pepe macinato
  • 6 metri di budello di maiale

Come preparare il budino di riso fatto in casa:

  1. Pulisci le budella e lasciale asciugare il giorno prima della preparazione del sanguinaccio.
  2. Lavate le cipolle, sbucciatele e tagliatele a pezzi molto piccoli .
  3. Prendi una grande ciotola e mescola il lardo con le cipolle tritate. Vai ad aggiungere gli altri ingredienti fino a quando tutto è completamente integrato. Il riso può essere aggiunto crudo .
  4. Impastalo bene con le mani in modo che sia uniforme.
  5. Riempi gli involucri con la miscela di tutti gli ingredienti. Riempi solo metà della larghezza, dal momento che il riso aumenta le sue dimensioni quando viene cotto e l'intestino può essere rotto .
  6. Cucire o legare l'intestino ogni 25 centimetri circa per ottenere insaccati di sangue. Dovrebbero essere flaccidi, non troppo stretti.
  7. Metti a scaldare una grande casseruola con acqua. Quando inizia a bollire, metti le salsicce a cucinare per un'ora e mezza .
  8. Togliere dalla padella, scolare e servire. La salsiccia di riso fatta in casa può essere utilizzata per preparare altre ricette.
  9. Il brodo rimanente si chiama mondongo e viene usato come base per preparare anche altre ricette.

Preparare questa ricetta di budino di riso fatto in casa a casa. Poi puoi anche cucinare peperoni farciti con sanguinaccio, sanguinaccio ripieno di riso con mele e cipolle caramellate e molto altro ancora. Il successo tra i tuoi ospiti sarà garantito con questo torrente di sapori.