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Ricetta di riso al forno con patate tradizionali valenciane

Il riso al forno con patate è una linea tradizionale della cucina valenciana. Questo tipo di riso è una delle meraviglie di questa terra, esperta nel prendersi cura di questo ingrediente nei minimi dettagli. In un piatto di riso come questo scopriremo i segreti di una deliziosa combinazione. La consistenza del riso e delle patate si fondono in un letto pieno di sapore. Mettiamoci un po 'di gioia con pancetta e sanguinaccio, due pezzi indispensabili che ti daranno quel sapore grasso e incredibile capace di scatenare una serie di passioni che vedranno nelle costolette di maiale tritate la sua massima rappresentazione. Osa con un riso al forno con patate con tutto il necessario per avere successo.

ingredienti:

  • 4 tazze di riso
  • 8 tazze di brodo di carne
  • 2 fette di pancetta fresca
  • 2 sanguinacci
  • 250 g di costolette di maiale tritate
  • 1 pomodoro
  • 1 patata
  • ceci
  • 1 testa d'aglio

Come preparare un riso al forno con patate

  1. Per questa ricetta useremo un buon brodo di carne, possiamo approfittare di uno stufato fatto in casa o comprare pronto, dovrebbe essere il più intenso possibile per far risaltare questa ricetta in particolare. Lo riscalderemo mentre continuiamo con le verdure.

  2. Laveremo, sbucciamo e tagliamo le patate. Li faremo dorare un po 'nella padella, cattureranno un po' di colore e consistenza.
  3. Nella stessa padella che abbiamo rosolato le patate metteremo la carne e la pancetta. Idealmente, dovrebbe essere una padella di argilla o può essere usato per andare direttamente al forno. In questo modo saremo in grado di mantenere tutti i sapori.
  4. Ripetiamo il processo con sanguinaccio, riso e ceci. Tutti gli ingredienti avranno scelto quel colore speciale e saranno perfetti per terminare la cottura in un modo un po 'diverso.
  5. Mettiamo il brodo e diamo il necessario punto di sale al tutto. Alcuni di questi ingredienti sono già un po 'salati, sarà meglio non usare questo ingrediente.

  6. Arrivano i protagonisti del piatto. Sistemiamo strategicamente le patate nella padella. Gli specialisti di questo riso mettono al centro la testa d'aglio e alcune fette di pomodoro per dargli il colore.
  7. Mettere in forno a 180 ° circa 25 minuti fino a quando il brodo è stato assorbito e il riso è cotto. Avremo preparato uno dei piatti tradizionali più squisiti che esista. Saremo in grado di goderne solo nel migliore dei casi.