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Lenticchie con verdure e chorizo

Le lenticchie con verdure e chorizo sono un piatto perfetto da gustare in quei giorni di freddo intenso. I legumi sono un ingrediente essenziale per questi periodi dell'anno, in deliziosi stufati o come complemento di una serie di cibi essenziali, saranno al centro della scena e si copriranno di gloria. Con poche verdure e un buon chorizo ​​otterremo un piatto completo che ci fornirà fibre e proteine ​​essenziali per affrontare il giorno dopo giorno con piena energia. Se hai voglia di un piatto da portata delizioso e sano, prendi nota di queste lenticchie con verdure e chorizo.

ingredienti:

  • 1 bicchiere di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 porro
  • 1 carota grande
  • 1 pomodoro
  • salsiccia
  • 1 foglia di alloro
  • Olio d'oliva
  • sale
  • Paprika dolce

Come preparare le lenticchie in umido con verdure e salsiccia

  1. Prepareremo le lenticchie preparate dalla notte prima per immergerle nell'acqua fredda in modo che si ammorbidiscano un po '. A seconda del tipo di lenticchie che usiamo, possiamo saltare questo passaggio.

  2. Sbuccia e taglia la cipolla finita . Puliamo il porro, togliamo la parte verde e la tagliamo a fette. Ripeti l'operazione con l'aglio.
  3. Metti un po 'di olio nella padella e pochamos questi tre ingredienti, finché non sono teneri. Quando arriverà quel momento metteremo il pomodoro sbucciato e tagliato. Con questa miscela otterremo il sofrito perfetto, lo sfondo ideale per quasi tutti i piatti a cucchiaio.
  4. Rettificheremo sale e pepe, possiamo mettere un po 'di zucchero per contrastare l'acidità del pomodoro.
  5. Aggiungiamo la carota grattugiata in modo che cuocia con questi ingredienti più velocemente e si integri perfettamente con le lenticchie.
  6. Stiamo tagliando il chorizo a fette della stessa misura. Il grasso di questo cibo permetterà a questo spezzatino di ottenere un sapore molto più intenso.
  7. Quando abbiamo tutto lo sfondo ben marcato incorporiamo le lenticchie precedentemente prosciugate.
  8. Copriremo tutti questi ingredienti con acqua e aggiungeremo delle foglie di alloro. È tempo di lasciarli sobbollire per circa 20 minuti. Le lenticchie sono uno dei legumi più facilmente preparati, un ingrediente sano e ricorrente nel caso di uno stufato di emergenza o di un giorno con poco tempo.

  9. In un piatto veloce questo processo sarà ancora più veloce. Quando sono pronti spegniamo il fuoco e lasciamo riposare un po ' . Avremo preparato un piatto di lenticchie con tutti gli ingredienti per avere successo. Serviamo e gustiamo un po 'di pane rustico.