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Sorbetto al limone e limone

Dopo un pasto abbondante è una buona idea servire un dolce leggero che sia allo stesso tempo piacevole per tutti. Il sorbetto al lime e limone è quello indicato in questi casi. È davvero semplice da fare a casa.

La storia del sorbetto è unica. Erano il primo gelato consumato dall'uomo. La sua origine risale all'antica Roma, dove è stato scoperto il modo di usare la neve per congelare frutta, succhi e bevande e dare loro una consistenza simile al gelato che conosciamo oggi.

Speciali pozzi furono scavati vicino alle città per preservare la neve portata dalle montagne. Di notte, portava tanta neve agli chef specializzati in sorbetti, un dolce principale in tutte le feste.

Con il passare del tempo, il dessert attraversava i confini per raggiungere e incantare persone provenienti da tutto il mondo. Un'usanza comune in molte culture era quella di servire un sorbetto al limone tra i piatti principali per pulire il palato e rinfrescare lo stomaco.

Grazie all'invenzione delle macchine per gelato, oggi otteniamo questo dolce facilmente e con mille e uno sapori. Ma per farlo a casa, è quello di ottenere un sapore più naturale. La ricetta per il sorbetto al limone e lime è una delle più semplici da fare. Vale la pena passare un pomeriggio a prepararlo.

ingredienti:

  • 4 lime
  • 2 limoni
  • Mezzo litro di acqua minerale
  • ⅓ tazza di zucchero
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • Un cucchiaio di scorza di lime
  • Pizzico di sale

Come preparare il sorbetto al limone e lime artigianale:

  1. Lavare e asciugare gli agrumi. Grattugiare la pelle per ottenere la quantità necessaria.
  2. Dividili a metà e spremili . Con un bicchiere di succo è abbastanza.
  3. In una casseruola mettere lo zucchero e coprire con acqua. Portare a calore moderato fino a quando non si rompe l'ebollizione. Lasciamo bollire per 10 minuti fino a formare uno sciroppo denso. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
  4. In una ciotola, mescoliamo lo sciroppo freddo con il succo di agrumi e la scorza. Portare in freezer fino a quando non inizia a congelare.
  5. Montare gli albumi sulla neve con un pizzico di sale .
  6. Unisciti alla miscela di agrumi con i bianchi con movimenti avvolgenti. Abbiamo passato tutto a un contenitore con un coperchio. Se è metallico, meglio.
  7. Siamo tornati al congelatore per due ore.
  8. Per servire, grattare la superficie con un cucchiaio. Mettere in bicchieri decorati con fette di lime o limone.

Non perdetevi questo delizioso sorbetto al limone e lime! È bello dare un finale dolce, rinfrescante e divertente ai tuoi pasti.