ricette

Ricetta di purea di zucca con parmigiano

La zucca è uno degli ortaggi più interessanti della gastronomia. Con esso puoi preparare zuppe, creme, torte e altre ricette che ti permetteranno di godere del suo inconfondibile sapore. La purea di zucca con parmigiano è un'opzione deliziosa come antipasto o anche come guarnizione, a seconda della consistenza che viene data alla consistenza finale. La zucca ha proprietà nutrizionali benefiche per l'organismo; È a basso contenuto di calorie e molto facile da digerire. D'altra parte, è importante per il senso della vista, specialmente nella formazione della retina.

Nel campo nutrizionale, la zucca contiene licopene. Questa sostanza è un carotenoide che agisce come antiossidante ; Contribuisco a proteggere la pelle dall'azione negativa dei raggi del sole . Inoltre, ritarda il naturale processo di invecchiamento. È anche un potente protettore delle cellule sane dell'organismo. Per quanto riguarda le vitamine, la zucca è ricca di vitamina A; Questa vitamina ha una funzione importante nella formazione dei tessuti molli. Anche nel rafforzamento di ossa e denti.

ingredienti:

  • 600 grammi di polpa di zucca
  • 100 grammi di parmigiano
  • 1 porro
  • 60 g di burro
  • Due tazze di brodo di pollo o vegetale
  • 50 ml di latte
  • sale
  • pepe

Come preparare la purea di zucca con parmigiano:

  1. Sbuccia la zucca e rimuovi i semi. Tagliarlo poi a dadi. Libro.
  2. Sbucciare il porro e tritare finemente un pezzettino di parte bianca.
  3. Metti a scaldare un tegame e sciogli i 60 grammi di burro .
  4. Introdurre il porro tritato e friggere nel burro.
  5. Aggiungere i cubetti di zucca . Condire con sale e pepe a piacere. Coprire il tegame e farlo cuocere per circa cinque minuti. Rimuovere periodicamente in modo che la zucca non bruci. Evita di assumere un colore scuro.
  6. Quando la zucca inizia a mostrare, versa il brodo di pollo.
  7. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti . Quando sono passati 10 di quei 20 minuti, aggiungi il latte.
  8. Aggiungere metà del parmigiano e continuare la cottura per altri 10 minuti.
  9. Passare attraverso un frullatore, filtrare e servire a caldo cospargendo il restante parmigiano grattugiato.
  10. Metti il ​​set al punto di sale e pepe.

Prepara quella deliziosa ricetta che delizierà tutti a casa. Il gusto morbido della zucca lo rende molto attraente per i più piccoli in casa. È facile da digerire, il che lo rende una buona scelta per la cena. Divertiti