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Mashi: riso egiziano

Il mashi o riso egiziano è uno stufato davvero squisito che possiamo trovare in tutti i ristoranti di questo paese. È un riso destinato a diventare l'autentico protagonista di ogni cena o cibo esotico che si vanta. Ha tra i suoi massimi esponenti una combinazione ideale tra riso e noci. Pinoli, mandorle e pistacchi cambieranno completamente il sapore e la consistenza di questo piatto. Se è anche accompagnato da un po 'di carne macinata, abbiamo una ricetta vincente. Conoscere il segreto dei faraoni egiziani, provare un riso diverso, prendere atto di questo mashi è un'autentica delizia degna degli dei.

Ricetta di mashi di riso egiziano

ingredienti:

  • 300 gr di carne macinata
  • 600 gr di riso
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 2 cucchiai di mandorle
  • 2 cucchiai di pistacchio
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di noce moscata
  • sale
  • Pepe nero macinato

Come preparare i mashi di riso egiziano

  1. Il riso mashi inizia a cucinare preparando la base di noci. Mandorle, pinoli e pistacchi sono essenziali per dargli quel sapore speciale tostato. Mettiamo in una padella un po 'd'olio d'oliva per far dorare le noci per qualche minuto. Possiamo tagliarli a pezzi se ci piacciono i pezzi più piccoli.

  2. Rimuovere i dadi con un cucchiaio di legno fino a quando non sono ben tostati, togliere dalla padella e mettere su carta assorbente per rimuovere tutto l'olio in eccesso.
  3. Nella stessa padella possiamo rosolare la carne macinata . Lo stagioniamo prima di metterlo e lo sbricioliamo con una forchetta come se facessimo un bolognese. La carne macinata viene cotta molto velocemente in 5 minuti, sarà quasi perfetta.
  4. A quel tempo aggiungiamo spezie, un po 'di cannella porterà un tocco dolce molto interessante. Aggiungiamo anche la noce moscata in modo che abbia quel sapore caratteristico e rettifichiamo il sale e il pepe a piacere.
  5. Continuiamo a preparare il riso . Mettiamo il doppio dell'acqua del riso, un po 'di sale e cuociamo il riso finché non è pronto, in genere ci vogliono circa 20 minuti per cucinare. Quando l'acqua sarà evaporata sarà al suo punto.

  6. Aggiungiamo i dadi al riso e li mescoliamo bene fino a quando non sono perfettamente integrati. Possiamo accompagnarli con qualche verdura, pomodori, peperoni o melanzane alla griglia.
  7. Serviamo nel riso e lo accompagniamo con la carne, questa stessa ricetta può essere utilizzata per riempire zucchine o peperoni che saranno fantastici.