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Ricetta di nasello basco

Il basco di nasello è una di quelle ricette tradizionali semplici e deliziose. Un nasello con il suo nome che renderà difficile il compito di mangiare un pesce bianco in un incredibile menù settimanale semplice. Questo apporto di proteine ​​e pochi grassi è perfetto per prendersi cura di noi mentre ci divertiamo. Lontano da una preparazione troppo elaborata, con alcuni asparagi bianchi e alcuni piselli possiamo dare al punto di ortaggio che questo tipo di pesce è necessario. Il contributo alle vongole mescolate al vino bianco sarà in grado di portare il meglio del mare e della terra in un solo boccone. Preparare il pane per immergerlo in una salsa deliziosa, questo nasello basco è un piatto che devi provare.

ingredienti:

  • 4 grandi fette di nasello
  • 250 gr di asparagi bianchi
  • 200 gr di piselli
  • 200 gr di vongole
  • 2 uova
  • 100 ml di vino bianco
  • 100 ml di acqua o brodo di pesce
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 gr di farina
  • prezzemolo
  • Pepe nero macinato
  • sale
  • Olio d'oliva

Come preparare il nasello basco:

  1. Per preparare il nasello basco, iniziamo con un piccolo anticipo. Coceremos le uova, questo elemento farà parte della decorazione più tradizionale del piatto. Li cuciniamo per circa 10 minuti e li mettiamo sotto un buon flusso di acqua fredda per farli sbucciare meglio.
  2. Ripeti l'operazione con i piselli, li bolliremo in anticipo in modo che siano solo parte della decorazione finale e siano incredibilmente teneri.

  3. In una padella con un po 'di olio metteremo le vongole. Li friggeremo finché non saranno aperti, in quel momento li rimuoviamo dal fuoco.
  4. Pelare e tritare finemente l'aglio. Quando saranno pronti li aggiungeremo in una padella con un po 'd'olio.
  5. Infarinare il nasello, metterlo su un piatto con la farina finché non è ben coperto su entrambi i lati. Rideremo con l'aglio per alcuni minuti.
  6. Aggiungeremo il vino bianco per dare più sapore a questa ricetta . Lasciarlo ridurre per circa 5 minuti.
  7. Dopo questo tempo metteremo le vongole . Ci muoviamo bene prima dell'arrivo degli asparagi bianchi.

  8. Arriva il turno dei piselli . Se è un po 'secco possiamo aggiungere un po' d'acqua. Rettificheremo sale e pepe. Non è consigliabile fare troppo il nasello potrebbe sbriciolarsi.
  9. Spegnere il fuoco e aggiungere un po 'di prezzemolo tritato e l'uovo tagliato a metà. Prepareremo uno dei piatti più speciali della gastronomia nazionale.