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Dhal di lenticchie con uovo e melanzane

Il dhal di lenticchie con uova e melanzane è una ricetta di origine indiana. Sotto questa terminologia troviamo una serie di stufati a base di legumi, che possiamo preparare in casa nostra come se fossimo sulle rive del Gange. Questi piatti esotici sono basati sulla loro originalità, dandoci sapori a cui non siamo abituati. La cucina indiana sa perfettamente come affrontare i legumi come le lenticchie con un contributo di ferro e fibra degni di cucinare almeno una volta alla settimana. Grazie all'uovo e alle melanzane otterremo un piatto più completo, in tempi record. Prendi nota dei passaggi che ti porteranno ad ottenere un Dhal di lenticchia straordinaria.

Ricetta di lenticchie dhal con uovo e melanzana

ingredienti:

  • Lenticchie rosse da 400 gr
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 litro d'acqua
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 1 pomodoro
  • 2 melanzane

Come preparare un dhal di lenticchie con uova e melanzane

  1. Lavare le lenticchie con acqua fredda, sono alla base di questo dhal dovrebbe essere perfetto. Ripetere l'operazione fino a quando l'acqua non esce completamente pulita. Le lenticchie sono un tipo di legume che non ha bisogno di essere bagnato per ammorbidire, possono essere preparati direttamente.

  2. Continuiamo con la base vegetale del piatto . Sbucciare e tagliare l'aglio e la cipolla. In una padella con un po 'di olio inizieremo a saltarli. Quando iniziano a essere teneri aggiungiamo il cumino. Lasciare cuocere alcuni minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro.
  3. È tempo di aggiungere lenticchie, acqua e brodo. Le lenticchie saranno cotte con questa semplice gamma di sapori. Lasciateli sobbollire e scoprire. Ci vogliono circa 40 minuti. Il dhal si caratterizza per essere denso, mescolando tutti gli ingredienti in una spezia di crema o zuppa di consistenza gradevole.
  4. Sbucciare e tagliare il pomodoro e le melanzane. Questi due ingredienti saranno messi a fine cottura, occorreranno circa 20 minuti per essere preparati. Rettificheremo sale e pepe. Lo rimuoveremo di volta in volta in modo che i sapori e i colori siano integrati, è un piatto molto aromatico e appariscente.

  5. Infine, per dare un po 'più di consistenza incorporeremo uova sode. Sbucciare e tritare, posizionare direttamente nella padella per mescolare e acquisire la temperatura. Serviamo direttamente e cominciamo a godere di questa delizia indiana.