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Pozole bianco

Il pozole bianco è un tipico piatto messicano. Questo tipo di zuppa è molto popolare in tutto il Centro America. La sua base principale è la più speciale, il brodo è preparato con un tipo specifico di chicchi di mais, quindi ha quel caratteristico colore bianco. A seconda della zona, viene solitamente aggiunto un tipo di carne, solitamente utilizzando pollo o maiale. Con questa ricetta avrai un piatto più completo, preparato con tutta la saggezza di una cultura millenaria e con uno spirito culinario pronto a conquistarti. Lascia che i sapori ti seducano, prendi nota di questo incredibile pozole bianco.

ingredienti:

  • 1 kg di coscia di maiale
  • 1 kg di costola di maiale
  • 1 cipolla
  • 1 testa d'aglio
  • 1 cucchiaio di pepe
  • 1 chilo di mais
  • 1 lattuga
  • 2 cipolle
  • 1 mazzo di ravanelli
  • 2 limoni
  • Salsa piccante

Come si prepara il pozole bianco:

  1. Il pozole bianco è preparato come se fosse uno stufato tradizionale. La base principale di questo piatto è la miscela degli ingredienti che dovrebbero riposare e offrire tutti i suoi sapori. Per creare un buon pozole devi avere il piatto pronto per l'azione, per accelerare il processo possiamo usare il piatto veloce.

  2. Copri la pentola con abbondante acqua . Mettere la cipolla intera, la testa di aglio non sbucciato e il sale. Questa sarà la prima base vegetale del pozole. Mettiamo la pentola sul fuoco e la facciamo bollire a fuoco vivo per circa 2 ore.
  3. Quando questo primo brodo è pronto, togliamo la cipolla e l'aglio, mettiamo il grano. Per questa ricetta usano una varietà chiamata pozolero, anche se ne verrà servito uno convenzionale. Cucineremo finché non sarà tenero, in 1 ora in più può essere perfetto.
  4. Aggiungere tutta la carne e lasciare che continui a bollire fino a quando non si ottiene un brodo più interessante. La carne ci darà un sapore caratteristico che renderà questo pozole una zuppa straordinaria. Possiamo mettere il pollo al posto del maiale o mettere direttamente delle verdure per quelle persone che non mangiano questi ingredienti.

  5. La carne pozole viene rimossa e tagliata, rimuovendo tutte le ossa. Viene servito con uno sfondo di mais, sopra la carne e per coronare questo piatto con verdure fresche. Mettiamo la lattuga tritata, una piccola cipolla e il rafano tagliato a fettine sottili.
  6. I messicani purosangue mettono una piccola salsa calda accompagnata da alcune fette di limone in cima. La combinazione di sapori è autentica.