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Insalata di ceci Ricetta con carote e broccoli

L'insalata di ceci con carote e broccoli è un'opzione creativa, colorata e deliziosa. Questi tre sapori si completano a vicenda perfettamente e come risultato si ottiene un'insalata fresca e leggera con un sapore straordinario. Il meglio, inoltre, è che è molto facile e veloce da preparare, quindi è perfetto da fare in quei momenti in cui forse non hai tanto tempo ma vuoi comunque prendersi cura del cibo. La combinazione di verdure e verdure rende sempre possibili piatti pieni di sapore e sostanze nutritive molto sane.

Entrambe le carote, i broccoli e i ceci sono alimenti nutrizionali molto completi, poiché forniscono molti nutrienti al corpo. Da qui la raccomandazione di consumarli su base regolare. Nel caso delle carote, questo ortaggio è ricco di carotenoidi, che riduce l'aspetto di alcuni tipi di cancro. Da parte sua, i broccoli hanno anche proprietà anticancro e ceci aiutano a regolare la pressione sanguigna.

ingredienti:

  • 400 grammi di ceci
  • 1 broccolo
  • 1 carota
  • 4 pomodori ciliegia
  • Olive nere
  • Olio extra vergine di oliva
  • Succo di 1 limone grande
  • prezzemolo
  • Sale e pepe nero a piacere

Come preparare l'insalata di ceci con carote e broccoli:

  1. Metti i ceci diverse ore prima che la preparazione si impregni. Al momento della preparazione, lavarli, scolarli e metterli in una pentola con abbondante acqua bollente con sale fino a quando non sono cotti.
  2. Lavate molto bene i broccoli e aggiungeteli in una pentola con acqua bollente, un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Lasciare cuocere per 7 minuti, scolarla e tagliarla rimuovendo il fiore.
  3. Tritare la carota cruda a fette sottili .
  4. Tritare a metà i pomodorini.
  5. Per preparare la vinaigrette, utilizzare il succo di un limone, un filo d'olio extravergine di oliva, sale, pepe nero a piacere e qualche foglia di prezzemolo tritato finemente.
  6. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, comprese le olive nere. Aggiungere la vinaigrette e mescolare bene in modo che tutti i prodotti siano mescolati e impregnati con la vinaigrette. Servire.

L'insalata di ceci con carote e broccoli è un piatto delizioso e molto completo a livello nutrizionale. È un'opzione deliziosa, leggera e fresca ma allo stesso tempo molto soddisfacente. La cosa migliore è che è molto veloce da preparare, quindi è possibile farlo anche nei giorni più impegnativi. È anche perfetto da condividere con la famiglia e gli amici, hai il coraggio di prepararlo?