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Ricetta per filetti di merluzzo con arancia

I filetti di merluzzo all'arancia sono un piatto molto fresco che può essere gustato tutto l'anno. Il sapore di agrumi che dà l'arancia al pesce, si traduce in una sensazione magica al palato. Il merluzzo è un pesce di mare, bianco e povero di grassi, che fornisce una quantità significativa di proteine ​​al corpo. È a basso contenuto di calorie, ma molto ricco di vitamina B1, B2, B6, B9 e minerali. Questo pesce è un perfetto alleato per quelle persone che vogliono sottoporsi a un regime per perdere peso.

La combinazione di pesce grasso con altri ingredienti è sempre molto interessante, dal punto di vista culinario. In particolare, i frutti come le arance sono eccellenti per i pesci come la trota, il salmone e il merluzzo . Tra l'altro, perché servono a compensare, con il suo profumo e la freschezza fruttata, il grasso del pesce.

ingredienti:

  • 750 gr. di merluzzo fresco
  • 4 arance succose
  • 250 gr. di farina di frumento
  • 2 unità uovo
  • ½ cipolla
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di farina di mais raffinata
  • ½ bicchiere d'acqua
  • 1 ramo di prezzemolo
  • ½ cucchiaino di zenzero macinato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pizzico di pepe nero
  • ½ cucchiaino di sale
  • Olio extra vergine di oliva

Come preparare i filetti di merluzzo con l'arancia:

  1. Tagliare il merluzzo in filetti e salare e pepare.
  2. Estrarre il succo di 3 arance. Libro.
  3. Tagliare la cipolla a pezzetti. Macina l'aglio . Affumicare questi ingredienti con una spruzzata di olio in una padella per 90 secondi.
  4. In un frullatore, metti il ​​succo d'arancia. Aggiungere la cipolla, l'erba cipollina e l'aglio e in camicia. Aggiungere il mezzo cucchiaino di pasta allo zenzero e miele. Miscela per 10 secondi.
  5. Versare la salsa in una casseruola, aggiungere un pizzico di sale e pepe. Scaldare a fuoco alto fino a raggiungere il punto di ebollizione. Lascia bollire per due minuti.
  6. Diluire la farina di mais in mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare con la salsa all'arancia . Abbassare il fuoco a medio e spostare per alcuni minuti, fino a raggiungere una salsa consistente. Libro.
  7. Batti le uova. Passare i filetti con farina, uova e farina. Friggere con abbondante olio d'oliva.
  8. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo molto finemente.
  9. Tagliare un'arancia a fettine molto sottili. Libro.
  10. Al momento di servire, lavare le bistecche con la salsa all'arancia . Cospargere il prezzemolo. Decora l'anatra con le ruote arancioni.

Questa ricetta per i filetti di merluzzo arancione, oltre ad essere molto salutare, aggiunge colore e sapore al tuo tavolo. Accompagnalo con un contorno di patate al vapore. I tuoi ospiti si divertiranno e saranno molto soddisfatti.