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Brodo di pollo

Oggi il 12 novembre è la giornata mondiale della zuppa di pollo e quale modo migliore di festeggiare se non con una buona ciotola di questa prelibatezza. Questo brodo è uno dei più cotti al mondo, con alcuni ingredienti base è possibile preparare qualcosa di veramente magico. Dicono che questo piatto ha proprietà anche magiche, in grado di curare tutti i tipi di raffreddore e di migliorare il nostro corpo in quei giorni di freddo intenso. Se vuoi celebrare questa giornata mondiale in modo speciale, prendi nota di questa ricetta, diventerà un must durante questo inverno.

ingredienti:

  • 1 pollo
  • 2 rape
  • 3 carote
  • 1 porro
  • 1 patata
  • 3 rami di sedano verde
  • 1 fetta di zucca sbucciata
  • 1 foglia di alloro
  • Grani di pepe nero
  • sale
  • Ramo di prezzemolo

Come preparare un brodo di pollo

  1. Questo brodo di pollo può essere preparato con un piatto convenzionale o veloce, nel primo caso può richiedere un po 'di più, nel secondo il tempo stimato è di mezz'ora. Non ci sono scuse per cucinare un brodo fatto in casa di quelli che fanno la storia.

  2. Prepariamo la pentola, abbiamo dentro tutto il pollo lavato e pulito. Rimuoveremo i possibili resti di sangue che potrebbe essere rimasto.
  3. Abbiamo l'acqua necessaria per coprire il pollo e mettiamo a bollire la casseruola. Il pollo è l'ingrediente che avrà bisogno di più tempo, inoltre, è il protagonista di questo piatto, abbiamo bisogno di darci tutto il suo sapore.
  4. Mentre va in ebollizione introdurremo il resto delle verdure. Li stiamo sbucciando e tagliandoli. Abbiamo messo prima le rape, le carote e il porro. Nel caso del porro non scarteremo nessuna parte, la metteremo direttamente per approfittarne completamente.
  5. Aggiungere i rametti di prezzemolo, sedano, foglie di alloro e pepe in grani. Questi ingredienti daranno tutto il sapore a un brodo tra i più ben fondati.
  6. Incorporiamo il sale a piacere e un po 'di olio in modo che abbia tutto il sapore caratteristico. Lasciamo cuocere tutti gli ingredienti per un'ora e mezza in un piatto convenzionale o metà del tempo in un piatto veloce.

  7. Schiumeremo la superficie per ottenere un brodo molto più leggero. Quando lo avremo pronto, lo filtreremo e trarremo vantaggio dalla carne di pollo e dalle verdure. Possiamo preparare delle crocchette con carne di pollo e una buona crema di verdure con cui ci siamo abituati a cucinarlo.
  8. Ci riserviamo il brodo, possiamo congelarlo o tenerlo in frigo. Con alcuni spaghettini, avremo un cucchiaio di lusso.