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Riso per fasciare la ricetta

Il riso di Valencia è uno di quei piatti che hanno il loro nome. Valencia è la culla di grandi ricette, paella o fideuá sono un simbolo in questa comunità autonoma che si dà completamente al buon cibo. Il riso è un ingrediente che sembra sempre buono, in qualsiasi delle sue preparazioni è un cereale universale presente in molti tipi di cucina. Con l'arroz a banda vi daremo una posizione eccezionale, una base che si riempirà di sapore con l'arrivo dei frutti di mare e delle verdure necessarie per dare più gioia possibile a questo piatto di festa. Questo riso è una delizia che viene cucinata in pochi minuti e che può diventare un elemento essenziale di qualsiasi menu, prendere nota di come prepararlo.

ingredienti:

  • 250 gr di riso
  • 750 ml di brodo di pesce, un riso di seppia
  • 8 gamberi
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori maturi
  • sale
  • 1 spicchio d'aglio
  • caienna
  • zafferano

Per il brodo:

  • Morralla (pesce roccia, coda di rana pescatrice, testa di merluzzo ...)
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • sale

Come preparare un riso alla banda

  1. Il riso da bandare come un buon piatto di paella necessita di passi precedenti e di tanto amore per ottenere il risultato atteso. Faremo un brodo fatto in casa che fornisce tutto il sapore di cui hai bisogno, questo passaggio potrebbe essere eliminato se compriamo il brodo preparato.

  2. Mettiamo la cosiddetta spazzatura che possiamo acquistare nella pescheria, un tipo di pesce che viene utilizzato per preparare i brodi, in una pentola. Aggiungeremo una patata e una cipolla, sbucciata e tagliata a metà. Possiamo mettere un pomodoro e una carota, gli daranno sapore e colore.
  3. Coprire con acqua, aggiungere un filo d'olio e un po 'di sale. Faremo bollire il brodo per qualche minuto mentre continuiamo con il riso.
  4. In una paella con olio, rosolare i gamberi, toglierli quando sono pronti e mettere la cipolla tagliata a pezzetti molto piccoli. Quando sarà tenero aggiungeremo il pomodoro grattugiato, le seppie tagliate a pezzi e lo spicchio d'aglio tritato.

  5. Tritare finché la base di questo riso è pronta , il pomodoro deve essere pronto. Aggiungere i gamberi pelati e aggiungere il brodo. Per aggiungere più colore mettiamo lo zafferano e un po 'di paprika.
  6. Mettiamo il riso e cuociamo per circa 20 minuti, deve essere asciutto per essere un buon gruppo di riso. Lo lasceremo riposare circa 5 minuti prima di servire, avremo preparato un piatto delizioso, veloce e semplice.