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Salmone affumicato vegano

Il salmone vegano affumicato è una di quelle ricette progettate per sorprendere. Per i vegani qualsiasi alimento di origine animale non entra nella loro dieta, per coloro che vogliono prendersi cura di noi stessi, meno quantità di carne o pesce può aiutarci ad aumentare il numero di frutta e verdura che includiamo nella nostra dieta. Questo salmone affumicato vegano ha lo stesso sapore e lo stesso colore di quello convenzionale, ma conserva un segreto dentro, la materia prima è carota. Un piatto originale preparato per panini, insalate e sandwich di tutti i tipi che ti cattureranno al primo morso. Prendi nota di tutti i segreti per creare un salmone affumicato vegano di lusso.

ingredienti:

  • 4 carote
  • 1 alga kombu
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • pepe
  • sale
  • 2 cucchiai d'acqua

Come preparare il salmone affumicato vegano:

  1. Iniziamo questo salmone affumicato vegano sbucciare le carote, con l'aiuto di un mandolino lo tagliamo come squame di pesce. Dovrebbe avere l'aspetto più simile al salmone, l'estetica è un fattore importante in questo tipo di ricette che copiano un ingrediente esistente.

  2. Mettiamo queste carote in una ciotola e le cuociamo per circa 3 minuti nel microonde, le renderemo teneri e assomigliamo ancora di più alla carne di questo pesce azzurro.
  3. Mettiamo la carota in una pirofila, metteremo una striscia di alga nori su di essa, la cuoceremo per raccogliere tutti i sapori di questo prodotto orientale.
  4. Aggiungeremo un po 'd'acqua e inforniamo a 180 ° tra 6 e 8 minuti. Quando vediamo che le alghe hanno cotto e la carota è un po 'più scura, sarà il momento di toglierle dal forno.
  5. Metti le alghe nori nel bicchiere del frullatore tagliato a pezzi. Mettiamo il resto degli ingredienti che ci manca per rendere perfetto il condimento di un salmone affumicato tra i più speciali. Mescolare fino ad ottenere una salsa che sarà responsabile di dare a questa carota un sapore affumicato molto simile al pesce.

  6. Cospargere la carota con questo condimento e lasciar riposare per circa 24 ore, idealmente utilizzare un pranzo al bicchiere per raccogliere tutti i succhi e non impregnare alcun odore esterno. Dopo questo tempo avremo preparato un salmone vegano affumicato perfetto per una varietà di piatti. Il risultato è spettacolare.