ricette

Ricetta di sarde marinate con pomodoro e aglio

Le sarde marinate con pomodoro e aglio sono una ricetta ideale per la primavera o l'estate. La stagione dell'aperitivo si avvicina sulla terrazza con piatti freschi e buone vibrazioni. Le sardine sono uno dei pesci stagionali più appetitosi. Questo pesce azzurro ha una serie di acidi grassi sani che ci aiuteranno a prenderci cura di noi stessi. Preparare le sarde marinate è un'opzione del più necessario, possiamo lasciarle pronte in anticipo e gustarle quando vogliamo. Con pochi ingredienti di base come un po 'di aglio e pomodoro, creeremo qualcosa di semplice e meraviglioso. Prendi nota di come preparare un sardine marinato di lusso, seguendo questi passaggi.

ingredienti:

  • 800 gr di sarde in filetti
  • 800 grammi di sale
  • 400 gr di zucchero
  • Grattugiato 1 limone e 1 arancia
  • Pepe nero in grani
  • 1 cucchiaino di timo
  • 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di aceto di vino
  • 2 aglio
  • 1 pomodoro grattugiato

Come preparare le sarde marinate

  1. Le sardine sono un pesce molto delicato, molte di solito non amano avere spine. Li puliremo consapevolmente, togliamo la spina centrale e la testa, rimaniamo soli con i lombi. Appoggiamo i lombi su carta assorbente per rimuovere l'acqua in eccesso.

  2. Continuiamo con il limone o l'arancia, che abbiamo a disposizione e più ci piace. Li laveremo prima di grattarli in modo che non abbiano impurità. Cercheremo di non raggiungere la parte bianca che di solito porta un sapore amaro che non andrebbe troppo bene.
  3. In una ciotola mettiamo i graffi di limone e arancia con lo zucchero e il sale in modo che li aromatizzi. Questa combinazione di sapori è ciò che darà speciale grazia a questo pesce.
  4. Mettiamo uno strato di questa miscela in una grande fontana . Sopra abbiamo il dorso delle sardine. Coprire di nuovo con il composto e lasciarlo marinare per almeno un'ora.
  5. Possiamo mantenere questa miscela con un po 'di olio d'oliva che copre le sarde come sono in frigo per diversi giorni. Quando vogliamo servirli, prepariamo una vinaigrette.

  6. Mettiamo olio d'oliva, aceto di vino bianco, aglio e pomodoro. Mescola bene questa base fino a quando non emulsiona un po '. Rettifichiamo sale e pepe
  7. Rimuoviamo i filetti dal mosto, laviamo bene sotto un getto d'acqua. Asciugare e servire con la vinaigrette, avremo creato un tapa eccezionale.