ricette

Ricetta di ravioli ripieni di funghi con parmigiano

I ravioli ripieni di funghi e parmigiano sono un'ottima opzione per sorprendere la famiglia e gli amici con un piatto delizioso e una presentazione molto gustosa . Questa ricetta è abbastanza semplice da preparare, ma la parte migliore è che è un piatto senza precedenti, soprattutto se gli ingredienti sono freschi. Anche se siamo abituati ad acquistare pasta pronta, perché è più veloce, la pasta fresca e fatta in casa è sempre un'opzione ideale. Non è difficile da fare, basta avere un po 'di tempo; il risultato è valsa la pena.

I funghi sono ricchi come sono sani. Oltre al loro straordinario sapore, contengono numerose proprietà nutrizionali che favoriscono il buon funzionamento dell'organismo. In questo senso, sono ricchi di fibre, contenuto proteico e anche la loro percentuale di grasso è molto bassa; quindi, sono un grande alleato per perdere peso in modo sano. D'altra parte, sono anche una grande fonte di vitamine e minerali, quindi forniscono molta energia.

ingredienti:

  • 200 grammi di farina di frumento
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 150 grammi di funghi freschi
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 200 grammi di ricotta
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe nero a piacere

Come fare i ravioli ripieni di funghi con parmigiano:

  1. Per preparare la massa dei ravioli, mettere in una ciotola la farina di frumento, il cucchiaino di sale, i due cucchiaini di olio d'oliva e le due uova . Impastare molto bene fino ad ottenere un impasto sodo ma liscio e maneggevole. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciarla riposare per 30 minuti.
  2. Pulire i funghi molto bene e tagliarli finemente.
  3. In una padella aggiungere un filo d'olio e quando è caldo aggiungere la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla inizia a frullare, aggiungere l'aglio tritato.
  4. Il fuoco della padella si abbassa e si aggiungono i funghi. Cuocere per circa dieci minuti, aggiungere sale e pepe nero a piacere, mescolare e togliere dal fuoco.
  5. Una volta che i funghi sono freddi, aggiungere al bicchiere di un frullatore con ricotta e parmigiano. Mescola fino a che liscio .
  6. Stendi la pastella dei ravioli con cura affinché non sia troppo sottile per evitare che si rompa. Con l'aiuto di un cucchiaio, il ripieno di funghi viene posto su ciascun raviolo. Quindi un altro strato dell'impasto viene tagliato e posto sopra per sigillare i ravioli con molta attenzione.
  7. Mettere una grande quantità d'acqua e un pizzico di sale in una pentola. Quando l'acqua si rompe, fai bollire i ravioli con cura e lasciali cuocere per dieci minuti o finché non arrivano in superficie. Scolare e servire caldo.

Vai avanti e prepara questi deliziosi ravioli ripieni di funghi e parmigiano, senza dubbio, la tua famiglia e gli amici non saranno indifferenti a questo delizioso piatto dal sapore incomparabile. Inoltre, non è molto complicato da fare e la sua presentazione è impeccabile e molto professionale.