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Salsa al curry

Come fare la salsa al curry facile, e anche a malapena macchia i vasi perché usiamo il microonde. Il curry è una miscela di specie ampiamente utilizzata in India. In un altro articolo di CookAffinity abbiamo preparato il curry di maiale, oggi vi diciamo come preparare una salsa al curry facile nel microonde, che potete usare con pollo, pasta o riso.

Curry: un mix di spezie molto aromatico

Il curry ha un colore giallastro molto particolare, il suo sapore è leggermente speziato ed essendo così aromatico il suo odore è la prima cosa che apprezziamo. È una miscela di una varietà di spezie: curcuma, cardamomo, coriandolo, finocchio, cumino, zenzero, noce moscata, pepe, cumino e basilico, e cannella - non c'è un'unica varietà di curry a volte aggiunte o rimosse spezie - per esempio, aggiungere aglio, cipolla secca, aglio, senape e altre spezie .

Il curry era già usato nelle zone dell'Asia meridionale, divenne popolare in India nel diciannovesimo e ventesimo secolo, durante l'era coloniale. Fu l'inglese che lo provò e lo portò in Inghilterra e da lì divenne noto in altri paesi europei. e da lì è stato importato in altri paesi. Nel ventesimo secolo la cucina indiana divenne più popolare e il curry fu uno dei condimenti principali.

Come uno degli ingredienti del curry è la curcuma e questo è ricco di antiossidanti come i curcuminoidi.La parte curry ha anche queste buone qualità, anche se il suo contenuto in curcuma è solo una percentuale della miscela.

Come preparare la salsa al curry

ingredienti

  • 2 cucchiai di polvere di curry
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 yogurt naturali scremati
  • 1 cucchiaino di farina di mais tipo Maizena
  • Mezzo bicchiere di brodo di pollo
  • Un po 'di salsa Tabasco
  • 1 cipolla fresca (questa è verde con il suo gambo lungo)
  • Pepe e sale
  • Un contenitore adatto per microonde
  • Copertura adatta per microonde
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preparazione

Per prima cosa mettiamo il burro qualche secondo nel micro e lo spegniamo, lo lasciamo dentro e in un paio di minuti si scioglierà. D'altra parte andremo a tritare la cipolla bene, puoi aiutare con un tritacarne. Una volta che abbiamo la cipolla tritata, la aggiungiamo al burro, la riserveremo.

Torna al microonde per circa 3 minuti alla massima potenza, useremo un coperchio o un involucro di plastica per coprire il contenitore quando è all'interno del microonde. Dopo il tempo di cottura, lasciare riposare altri 3 minuti. È tolto dal forno e ora aggiungiamo gli yogurt, battiamo tutti gli ingredienti con il frullatore in modo da avere una consistenza fine.

Riponiamo la sorgente nel microonde e la diamo circa 3 minuti, non alla piena potenza, a metà potenza. Dopo il tempo, aspetta altri due minuti di riposo. Provalo con sale e se necessario aggiungi un po 'e anche pepe.

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Elena Bellver

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