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Zuppa d'anatra

La zuppa di anatra è una ricetta tradizionale cinese con molte variabili e modi di cucinare. Questo tipo di piatti è così diffuso in tutto il pianeta che si è fuso con le cucine dei paesi che ha visitato. In questa occasione introdurremo alcune variabili autoctone come un piccolo prosciutto, essenziale nei nostri brodi di carne. Con una buona zuppa abbiamo una prima eccezione fatta di sapori, se aggiungiamo alcuni spaghetti cinesi o convenzionali, avremo tutti gli ingredienti per avere successo. Se vuoi preparare una zuppa d'anatra dal sapore inconfondibile, prendi nota di questa ricetta, che piacerà a tutti ed è molto facile da preparare.

ingredienti:

  • 1 anatra
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • 1 mazzetto di sedano
  • 200 gr di prosciutto serrano
  • 250 gr di spaghetti cinesi
  • acqua
  • sale
  • pepe
  • olio

Come preparare la zuppa d'anatra:

  1. Per preparare il brodo di questa zuppa d'anatra useremo le ossa dell'anatra. È importante che nella stessa macelleria separi le parti, lasciando le ossa pronte per il brodo. Questo tipo di carne ha un po 'più di grasso rispetto a qualsiasi altro tipo di uccello, che otterrà un brodo iniziale abbastanza adeguato senza aggiungere molto olio.

  2. Nella pentola piena d'acqua, mettere le ossa d'anatra, la cipolla sbucciata e lo zenzero con un po 'di sale. Lasciamo bollire tutto per un'ora, rimuovendo il grasso che rimane sulla superficie.
  3. Dopo aver rilasciato tutti i succhi, rimuovere tutte le ossa, lo zenzero e la cipolla. Sforzare bene il resto del brodo .
  4. Mettiamo di nuovo questo brodo nella pentola, aggiungiamo sedano e carne d'anatra, per aggiungere sapore, aggiungiamo un buon pezzo di prosciutto serrano. Lasciate cuocere bene, un'altra ora, rimuovendo il grasso in eccesso.
  5. Una volta che la zuppa è pronta, filtriamo di nuovo il brodo. I pezzi di carne e verdure saranno tritati e riservati per decorare questo piatto.

  6. Nel brodo inizieremo a cucinare alcuni noodles cinesi, se preferisci puoi mettere i noodles convenzionali. Dipende dalla pasta scelta ci vorranno tra i 4 e gli 8 minuti per essere pronti.
  7. Questa zuppa è servita in una ciotola, accompagnata da carne e verdure tritate. Per dargli un po 'più di sapore possiamo mettere dei semi di sesamo. Prepara le bacchette e inizia a gustare una zuppa d' anatra come non hai mai assaggiato prima.