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Tortilla con cipolle caramellate

Questa tortilla con cipolle caramellate ha una base tradizionale che è fusa con un ingrediente speciale pieno di sapore. Una frittata è, sicuramente, uno dei piatti più cucinati nella maggior parte delle case di questo paese. Un piatto essenziale e facile da preparare, non servono molti ingredienti, solo alcune uova e un buon ripieno. In questo caso creeremo un'omelette di patate con cipolle caramellate. Il prodotto principale della nostra gastronomia avrà un po 'di forza per finire una cena informale presso la grande porta, con un po' di pane con pomodoro, alcuni taquitos prosciutto e un buon vino, ci godremo il grande. Prendi nota di questa ricetta e mettiti al lavoro.

ingredienti:

  • 800 gr di patate
  • 2 cipolle dolci
  • Olio d'oliva
  • 50 grammi di burro
  • Aceto di Modena
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 6 uova

Come preparare la tortilla con cipolle caramellate:

  1. Abbiamo iniziato questa tortilla originale con cipolle caramellate sbucciate le patate. Li pulire e asciugare prima di iniziare a tagliare a fette. La tradizionale omelette spagnola è caratterizzata da tagli irregolari che rendono la patata molto più tenera e si assorbe meglio nell'olio.

  2. Con una padella e un filo d'olio, friggere le patate, aggiungere la giusta quantità di sale e lasciarle cuocere per circa 20 minuti o finché non iniziano a diventare teneri.
  3. Scolare le patate una volta pronte e continuare con la cipolla. Questa tecnica per caramellare la cipolla servirà per qualsiasi piatto. Le cipolle saranno perfette per accompagnare carni e pesci d'eccezione.
  4. Sbucciate la cipolla e tagliatela, in una casseruola mettete a scaldare l'olio con il burro. Quando è caldo aggiungere le cipolle e metterle a fuoco basso a fuoco basso scoperte.
  5. Nel momento in cui la cipolla assume un colore dorato, togliere il grasso dalla padella per aggiungere i due cucchiai di zucchero. Lasceremo che il calore si dissolva a poco a poco con il calore.

  6. Mettiamo un cucchiaio di aceto e un cucchiaio d'acqua . Con questi ingredienti le cipolle inizieranno a caramellare. Avranno bisogno di alcuni minuti durante i quali diventerà scuro e saranno coperti dal caramello che è stato creato nella padella.
  7. Sbattere le uova in una terrina, aggiungere la patata e la cipolla . Mescolare molto bene prima di andare direttamente in padella. Correggere sale e pepe, lasciare riposare l'uovo e lo restituiremo al momento giusto. Dobbiamo solo servire questa meravigliosa tortilla con cipolle caramellate.