ricette

Tortilla di fagioli

La ricetta per la tortilla di fagioli è una cena perfetta, un piatto veloce, facile e molto completo. I fagioli sono un ingrediente molto ricorrente che possiamo avere a nostra disposizione fresco, congelato o conservato, la qualità e le proprietà di questo delizioso cibo lo rendono protagonista indiscusso di ogni piatto. Al fine di migliorare questo caratteristico sapore e consistenza, lo combineremo con quello delle uova e delle meravigliose erbe provenzali. La gioia di cucinare un piatto semplice e naturale può essere enorme con l'arrivo di questo piatto in tavola, accompagnato da semplici toast di pane con pomodoro e alcune olive, si otterrà un trionfo accaparramento.

ingredienti:

  • 400 gr di fagioli
  • 8 uova
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • Erbe provenzali
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare la tortilla di fagioli:

  1. Iniziamo questa deliziosa tortilla con fagioli preparando uno sfondo perfetto per ogni omelette che valga il suo sale. Pelare e tritare finemente l'aglio. Ripeterò il processo con le cipolle. Questi due ingredienti dovrebbero essere perfettamente integrati con l'uovo e il resto dei sapori. È importante che siano ben tagliati.

  2. In una padella con un filo d'olio, soffriggere l'aglio e la cipolla . In circa due minuti dovrebbero iniziare a scurirsi. Sarà tempo di mettere un po 'di sale per accelerare il processo e rendere la cipolla molto più tenera.
  3. I fagioli devono essere precotti o hanno ricevuto un punto di cottura. Se sono freschi, dovrebbero essere bolliti prima di circa 25 minuti con un po 'di sale e alcune foglie di alloro per dare loro un po' di sapore. Una volta che sono perfettamente scolati, li metteremo nella padella in modo che finiscano di cuocere con il resto degli ingredienti.
  4. La cottura della cipolla, dell'aglio e dei fagioli da sola dovrebbe durare circa 5 minuti, durante i quali avranno la quantità di olio necessaria. Se rimangono asciutti, influiscono negativamente sul gusto.

  5. Aggiungiamo le erbe provenzali al gusto in modo che abbiano un sapore più intenso. Battiamo le uova in una ciotola. Per preparare la tortilla più velocemente, mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola di uova e torniamo nella padella dopo averle ben mescolate.
  6. Ci vorranno circa 4 minuti per lato per ottenere una tortilla perfetta. Lo serviremo con un po 'di pane con pomodoro e qualche oliva, sarà perfetto.