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Risotto iberico

Il risotto iberico è un'eccellente combinazione di ingredienti ricchi di sapori e consistenza. Il risotto è il piatto per eccellenza della cucina italiana, con una base di riso che dovrebbe essere asciutta, ma con la punta cremosa del formaggio, è possibile creare un piatto che di solito colpisce più di uno. Abituato a fare il riso con diversi ingredienti, preparare un piatto con pochi, ma con il suo nome, ci darà un risultato incredibile. I migliori iberici vengono in questo risotto con un meraviglioso formaggio Manchego e un prosciutto iberico con denominazione d'origine. Prendi nota di questo risotto iberico, è un piacere cucinarlo e mangiarlo.

Ricetta di risotto iberico

ingredienti:

  • 5 fette di pancetta
  • 1 cipolla
  • 350 gr di riso
  • 200 ml di vino bianco
  • 50 gr di formaggio manchego
  • 100 gr di prosciutto iberico
  • 200 ml di vino Sherry

Come preparare un risotto iberico

  1. Questo risotto iberico è uno dei più intensi che possono esistere, pancetta, formaggio e prosciutto daranno una forza mai vista in questo piatto. È importante controllare l'olio e il sale, trattando con ingredienti come questo tipo di cura.

  2. Inizia affettare la pancetta, rosolarla in una padella, senza olio, aspettando il suo grasso da cucinare. Se ci piace un po 'più salato, possiamo aggiungere un po' di sale alla pancetta.
  3. Sbuccia e trita la cipolla . L'ideale è in piccoli pezzi in modo che si mescoli con il riso molto meglio. Lo mettiamo con la pancetta in modo che bruisca un po 'nello stesso grasso che si scioglierà a causa dell'effetto del calore.
  4. Una volta che iniziamo ad avere la cipolla tenera e ad acquisire un punto trasparente, aggiungiamo il riso.
  5. Fate rosolare il riso nella padella per dare una prima cottura, questo tipo di risotto dovrebbe essere asciutto e con la grana sciolta.
  6. Bagniamo il riso con un bicchiere di brodo . Aggiungeremo il brodo nella misura in cui il riso assorbe il liquido.

  7. Quando lo avrà assorbito completamente, incorporeremo il vino dello sherry . Dà un sapore fruttato un po 'dolce che contrasta molto bene con l'iberico salato e affumicato.
  8. Nel momento in cui l'alcool del vino è completamente evaporato, aggiungeremo il formaggio manchego grattugiato .
  9. Quando il formaggio si è sciolto, aggiungiamo il prosciutto iberico tagliato a pezzi. Lasciamo che il calore residuo sia responsabile della cottura. Avremo un risotto impressionante pronto.