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Vongole in salsa verde

Questa ricetta di vongole in salsa verde è l'ideale per ogni periodo dell'anno, ma soprattutto può essere condivisa a Natale.

Tratta un piatto delicato, di sapore molto buono e molto facile da preparare . Conserva tutto il sapore del mare e unisce il sapore squisito della salsa verde. Può essere preparato con altri tipi di cibo, come il nasello ed è perfetto.

Per quanto riguarda le vongole, ci sono molte varietà nel nord spagnolo, specialmente in Galizia: la multa o la casta, la lumaca, la bionda, il becco. Ognuno con le sue particolarità e su cui ci sono diverse preferenze.

Vongole consentono molte varianti nella loro preparazione, sia con riso, frutti di mare, con limone, tra gli altri. Ma con salsa verde, senza dubbio è la combinazione ideale; sempre accompagnato da un buon pezzo di pane per gustare la salsa.

Un consiglio per preparare questo preparato è quello di acquistare e consumare le vongole lo stesso giorno in modo che siano fresche. Quanto consumarli il giorno successivo.

Inoltre, è importante aprirli prima di cuocere a vapore e lanciare quelli che sono chiusi . Ciò consente di garantire che il prodotto finale sia di qualità.

ingredienti:

  • 500 gr. di vongole
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di farina
  • Olio d'oliva
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Brodo di pesce
  • Prezzemolo fresco
  • 1 peperoncino (facoltativo)
  • Sale a piacere

Come preparare le vongole in salsa verde:

  1. In primo luogo, pulire le vongole e aprirle immergendole in acqua bollente.
  2. Quindi, in una padella con un filo di olio d'oliva, mescolare l'aglio finemente arrotolato e il peperoncino . Mescolare per qualche minuto fino a quando non acquisiscono un colore dorato chiaro.
  3. Quindi aggiungere il vino bianco e lasciare un minuto per far evaporare l'alcool.
  4. Incorporare la farina mescolando in modo che gli ingredienti siano collegati senza attaccarsi. Quindi aggiungere il prezzemolo tritato e qualche cucchiaio di brodo di pesce e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Versare il sale e aggiungere le vongole che sono riservati.
  6. Lasciare il fuoco per altri cinque minuti in modo che i sapori siano integrati e rimossi.
  7. Servire caldo e cospargere con un po 'di prezzemolo fresco per decorare il piatto.

Questo è un piatto delizioso, veloce da preparare e che è sempre ben accolto a tutti i tavoli e gli eventi. Vai avanti e prepara uno dei piatti più tradizionali della cucina spagnola. Ci vogliono poco più di 15 minuti per prepararlo e la soddisfazione del suo sapore è una garanzia.