Tra i frutti e il pesce che il mare ci regala, il merluzzo è uno dei favoriti fin dall'antichità. Questo merluzzo al forno con peperoni è uno dei piatti più semplici e squisiti che possono essere preparati a casa.
Parlando delle qualità nutrizionali del merluzzo, abbiamo come Omega 3 principale , che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Questa proprietà è ciò che differenzia il merluzzo dagli altri alimenti e lo rende così salutare, oltre che appetitoso.
Questo pesce ricco contiene anche vitamine e minerali essenziali che contribuiscono alla formazione dei globuli rossi e al corretto funzionamento del sistema nervoso.
Il famoso olio di merluzzo è ottenuto principalmente dal fegato, che immagazzina le riserve di grasso. Ma la sua carne è pura proteina di alto valore biologico, per questo il suo consumo è raccomandato fin dall'infanzia.
In questa occasione , accompagnato da un leggero contorno di peperoni e cotti al forno, il baccalà è perfetto per variare il menù settimanale della famiglia. Gli importi sono per quattro persone con un piatto pieno, sano e delizioso.
ingredienti:
- 600 gr. di lombata di merluzzo
- 2 peperoni verdi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprica calda o dolce
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
- ½ bicchiere di vino bianco
Come preparare un merluzzo al forno con peperoni:
- Tagliare le cipolle a listarelle, l'aglio tritato e i peperoni tagliati a fettine sottili . Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un filo d'olio.
- Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i peperoni per circa cinque minuti.
- Mettere su un piatto, cospargere con vino bianco, condire e portare ad un forno moderato per 15 minuti.
- Disporre i lombi di merluzzo con la pelle rivolta verso l'alto. Mescolare la paprica con un filo d'olio e dipingere il pesce già stagionato. Con il resto, cospargere i peperoni.
- Riportalo in forno per altri 15 o 20 minuti.
- La pelle del merluzzo deve essere tostato e il liquido di cottura è quasi evaporato.
- Se necessario, lasciarlo ancora qualche minuto nel forno.
- Servire una porzione di pesce con il contorno di peperoni sul lato e, se lo si desidera, un purè di patate cremoso.
- Se il merluzzo è fresco, meglio. Ma se vieni congelato, rimuoverlo dal freezer la sera prima e lasciarlo sul fondo del frigorifero.
Ci sono molte ricette per merluzzo al forno con peperoni. È un piatto ideale per cucinare quando abbiamo ospiti, con successo garantito tra di loro.
