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Merluzzo al forno con peperoni

Tra i frutti e il pesce che il mare ci regala, il merluzzo è uno dei favoriti fin dall'antichità. Questo merluzzo al forno con peperoni è uno dei piatti più semplici e squisiti che possono essere preparati a casa.

Parlando delle qualità nutrizionali del merluzzo, abbiamo come Omega 3 principale , che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Questa proprietà è ciò che differenzia il merluzzo dagli altri alimenti e lo rende così salutare, oltre che appetitoso.

Questo pesce ricco contiene anche vitamine e minerali essenziali che contribuiscono alla formazione dei globuli rossi e al corretto funzionamento del sistema nervoso.

Il famoso olio di merluzzo è ottenuto principalmente dal fegato, che immagazzina le riserve di grasso. Ma la sua carne è pura proteina di alto valore biologico, per questo il suo consumo è raccomandato fin dall'infanzia.

In questa occasione , accompagnato da un leggero contorno di peperoni e cotti al forno, il baccalà è perfetto per variare il menù settimanale della famiglia. Gli importi sono per quattro persone con un piatto pieno, sano e delizioso.

ingredienti:

  • 600 gr. di lombata di merluzzo
  • 2 peperoni verdi
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprica calda o dolce
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco

Come preparare un merluzzo al forno con peperoni:

  1. Tagliare le cipolle a listarelle, l'aglio tritato e i peperoni tagliati a fettine sottili . Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un filo d'olio.
  2. Quando la cipolla è trasparente, aggiungi i peperoni per circa cinque minuti.
  3. Mettere su un piatto, cospargere con vino bianco, condire e portare ad un forno moderato per 15 minuti.
  4. Disporre i lombi di merluzzo con la pelle rivolta verso l'alto. Mescolare la paprica con un filo d'olio e dipingere il pesce già stagionato. Con il resto, cospargere i peperoni.
  5. Riportalo in forno per altri 15 o 20 minuti.
  6. La pelle del merluzzo deve essere tostato e il liquido di cottura è quasi evaporato.
  7. Se necessario, lasciarlo ancora qualche minuto nel forno.
  8. Servire una porzione di pesce con il contorno di peperoni sul lato e, se lo si desidera, un purè di patate cremoso.
  9. Se il merluzzo è fresco, meglio. Ma se vieni congelato, rimuoverlo dal freezer la sera prima e lasciarlo sul fondo del frigorifero.

Ci sono molte ricette per merluzzo al forno con peperoni. È un piatto ideale per cucinare quando abbiamo ospiti, con successo garantito tra di loro.