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Crema di cozze

La crema di cozze è un antipasto al ristorante che possiamo facilmente preparare a casa. Oltre ad essere facile da cucinare, puoi lasciarlo pronto in anticipo e goderlo quando vuoi. Se sei un fan delle creme di frutti di mare, ma vuoi optare per un'opzione più economica, questa sarà la tua ricetta perfetta a base di cozze. Devi solo ottenere la migliore materia prima e iniziare a cucinare questa crema eccezionale. Adatto a tutti i tipi di chef, i più esperti e dilettanti si divertiranno a prepararlo, ma ancora di più, vedendo come scompare dal piatto senza lasciare traccia. Prendi nota di questa crema di cozze, il tuo gusto lo adorerà.

Ricetta di crema di cozze

ingredienti:

  • 1 kg di cozze
  • ½ litro di brodo di pesce
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di pomodoro fritto
  • 100 ml di crema per cucinare
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare una crema di cozze

  1. Il primo passo per ottenere una crema di cozze di lusso è quello di pulire bene questi ingredienti. Li laveremo bene prima di iniziare a cucinarli.
  2. Per far aprire le cozze rilasciando tutti i loro succhi, li mettiamo in una casseruola con due dita d'acqua . La cozza stessa ha già sale, quindi sarebbe meglio non aggiungere troppo al piatto.

  3. Copriamo la casseruola e aspettiamo la cottura delle cozze al vapore. Una volta aperto, scolate e riservate il brodo.
  4. Prepariamo una deliziosa salsa per accompagnare le cozze. In una padella mettiamo un po 'di olio. Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio a pezzetti molto piccoli. Aggiungiamo queste verdure alla padella in modo che vadano a finire a poco a poco.
  5. Mentre le verdure sono rosolate, togliamo il guscio dalle cozze e le conserviamo. Tritiamo le cozze prima di metterle a rosolare con il resto delle verdure. Le cozze di solito hanno un po 'd'acqua, le aggiungeremo per dare molto più sapore a questa crema.
  6. Aggiungeremo il cucchiaio di farina o due, a seconda di quanto ci piace la crema. A poco a poco stiamo incorporando il brodo di pesce e la cottura delle cozze fino ad ottenere una crema raffinata. La trama va un po 'a seconda dei nostri gusti.

  7. Una volta pronto possiamo scegliere di aggiungere un po 'di sale e macinarlo in modo che sia privo di pezzi di cozza. In ogni caso, la scoperta di alcuni viaggi di questo pesce può essere un incentivo a mangiare ancora più velocemente questa meravigliosa crema.