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Birre del mondo: il Belgio e la sua cultura

Il Belgio, un paese pieno di storia di regni e bellezze naturali, è anche riconosciuto in tutto il mondo per la sua birra. Tra le birre del mondo, il Belgio si distingue per l'integrazione di questa bevanda nella sua cultura e per la sua produzione artigianale. Tanto che è stato dichiarato patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco. Per questo, l'intensità con cui è immersa nella vita quotidiana e la varietà della sua produzione è stata valutata.

L'arte del birraio

Perché la birra è stata integrata e convive così intimamente nel paese belga? Molto ha a che fare con la sua lunga storia. Già nella s. XII c'erano piccoli produttori di birra e le prime gilde apparvero in S. XIV; una lunga traiettoria nell'elaborazione di questa bevanda.

Inoltre, c'è la varietà e la diversità con cui è prodotto . Il risultato sono 1.500 diversi tipi di birra, ciascuno realizzato con diverse forme di fermentazione . E più di 200 fabbriche, dal più piccolo artigianale al formato industriale.

Tra le birre più riconosciute al mondo

L'identità culturale belga è intimamente attraversata dalla tradizione della birra. Ogni regione lo vive a modo suo e con le rispettive preferenze, ma ci sono molti eventi e festival intorno a questa bevanda. Inoltre, corsi, musei, visite turistiche e gastronomia basate su quest'arte vengono continuamente svolte.

La qualità e la diversità delle birre è un punto da evidenziare e che certifica l'etichetta paese birra. Tra i più riconosciuti, c'è la birra trappista o l'abbazia. Il suo nome deriva dal fatto che proviene da comunità di monaci trappisti e di solito ha una fermentazione alta, molto aromatica e cremosa. L'Orval è uno dei più emblematici, realizzato nell'abbazia con lo stesso nome.

Tipi di birre belghe

All'interno della grande varietà, si distinguono quattro grandi tipi: rosso e nero, più vecchi; i bianchi, più freschi e più leggeri; Trappisti o l'abbazia, alta fermentazione e produzione artigianale. Infine, lambic, che seguono un caratteristico processo di fermentazione spontanea.

I processi di produzione a diverse scale sono molto attenti. E l'esperienza della degustazione è anche speciale. Ciascuna delle classi è servita in bicchieri di diverse forme e temperature, per proteggere e migliorare il suo sapore caratteristico. Senza dubbio è una tradizione da salvaguardare e sperimentare.