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Ricetta di riso con zucchine e carota

Questa ricetta di riso con zucchine e carota è una cena o un fast food sano molto facile da preparare. Con il ritorno alla routine in quei giorni di maggior lavoro, niente di meglio di un piatto pieno e pieno di buone proprietà per aiutarci a fare quel cambio di ritmo nel miglior modo possibile. La zucchina è un ingrediente molto ricercato con un alto contenuto di fibre e con il desiderio di evidenziare un piatto comune, si fonderà perfettamente con la carota. Il riso bianco sarà la struttura perfetta che catapulterà questi ingredienti convenzionali e li trasformerà in qualcosa di meraviglioso. Prendi nota di questa semplice e deliziosa ricetta che ti consentirà di gustarlo a tempo di record, questo riso con zucchine e carota è un'esplosione di colori e sapori.

ingredienti:

  • 1 zucchina grande
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 tazze di riso
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 litro e mezzo di brodo vegetale
  • Semi di sesamo per decorare
  • sale

Come preparare il riso con zucchine e carote

  1. Questa ricetta è una delle più facili che esista e ha la particolarità che cuoce in un batter d'occhio . La parte più complicata di questa elaborazione sarà trovare gli ingredienti più adatti, usiamo prodotti freschi della migliore qualità a nostra disposizione.

  2. Sbucciate e tritate finemente lo spicchio d'aglio e la cipolla . Questi due sapori saranno quelli che daranno sostanza allo sfondo delle verdure che accompagnano il riso.
  3. Continuiamo con le zucchine e la carota . Le zucchine possono essere pelate o no, la pelle di questo elemento ha quel punto di consistenza extra che darà una finitura perfetta al riso. Tagliare a strisce e poi a quadrati della stessa misura. La carota è semplicemente sbucciata e grattugiata.
  4. Soffriggere leggermente in un buon filo d'olio d' aglio e cipolla. Quando questi due ingredienti sono teneri, incorporiamo la carota e le zucchine. Lo lasceremo cucinare per alcuni minuti.
  5. Rettificheremo sale e pepe prima di mettere il riso. Lo faremo rosolare per circa due minuti in modo da avere una grana molto più marcata.

  6. Mettiamo il brodo di verdure e lo lasciamo consumare finché non avremo un riso nel suo punto e asciutto. Non ci dovrebbe essere brodo, se non siamo sicuri delle misure metteremo gradualmente il brodo.
  7. Servire con un po 'di semi di sesamo e un po' di prezzemolo tritato darà un tocco in più a questo riso semplice e facile da preparare.