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Judiones de La Granja

I fagioli di La Granja sono uno scoop piatto ideale per diventare un primo forte e completo. Quelle ricette tradizionali con ingredienti autentici che, oltre ad essere riscaldati al fornello, sono stati in grado di raggiungere i nostri cuori, sono il meglio che possiamo incorporare nella nostra tavola. È impossibile non lasciare scappare una lacrima quando possiamo assaggiare un po 'di fagioli con un po' di salsiccia di sangue. Questa combinazione di legumi con carne è semplicemente unica, ineguagliabile e rappresenta un sapore che conquista chiunque. Se vuoi togliere il cucchiaio e la pentola di terracotta per arrivare a lavorare con uno stufato di quelli della nonna, prendi nota di questi fagioli della Fattoria, sono sempre magnifici.

ingredienti:

  • 500 gr di fagioli La Granja
  • 1 orecchio di maiale
  • 2 salsicce fresche di sangue
  • 1 cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 80 ml di olio d'oliva
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale

Come preparare i fagioli da La Granja:

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta preparando la notte prima dei fagioli della fattoria. Li immergiamo con acqua in modo che cucinino più facilmente il giorno dopo.
  2. Continueremo a cucinare queste verdure con abbondante acqua fredda e direttamente nella casseruola. Questo ingrediente sarà quello che più tardi in cucina e il protagonista del piatto.

  3. Aggiungeremo una foglia d'alloro e la lasceremo bollire. Quando ha iniziato a bollire, aggiungi un po 'più di acqua fredda. È in quel momento in cui mettiamo l'orecchio, la carne e il chorizo.
  4. Tradizionalmente, questo piatto veniva cucinato durante la stagione dei macelli per celebrare i nuovi cibi che arrivavano a casa. Puoi mettere tutti i tipi di carne, saranno sempre deliziosi.
  5. Copri la pentola e lascia cuocere tutti gli ingredienti per tre ore . In quel tempo l'insieme del piatto sarà arricchito da nuovi sapori che riempiranno la cucina con un aroma speciale.
  6. Sbucciate e tritate una cipolla, in una padella con un filo d'olio soffriggere la cipolla. Quando è trasparente dobbiamo aggiungere il resto degli ingredienti.
  7. In un mortaio mettiamo l'aglio sbucciato e tritato, il prezzemolo e un po 'di sale. Tritiamo tutto bene e aggiungiamo questo tipo di pasta compatta alla cipolla.

  8. Questo sofrito pieno di sapore andrà direttamente nella pentola, cuocendo con lo stufato a 15 minuti dalla fine per incorporare un tocco di grazia incredibile.
  9. Possiamo aggiungere la farina per rendere la salsa più compatta prima di servirla. Mettiamo i fagioli sul piatto con un po 'di carne e un tocco di prezzemolo.