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Stinco tedesco

Lo stinco tedesco è una ricetta deliziosa e succulenta . È delizioso perché la sua cottura significa che i sapori sono concentrati e valorizzati. Ed è succulento perché è un piatto ipercalorico, anche se con proprietà multiple.

Come suggerisce il nome, è una ricetta tipica della cucina tedesca, soprattutto perché è accompagnata dai famosi crauti.

Il processo di cottura è risolto in due fasi: prima in una pentola alta e poi tostando per alcuni minuti nel forno.

Nonostante abbia molte calorie e un po 'di grassi saturi, è anche una fonte di vitamine e minerali. Lo stinco tedesco contiene ferro, potassio, iodio, magnesio, fosforo e sodio.

Inoltre, la nocca cotta contiene una buona percentuale di vitamina B3, B7, B9 e K. È accompagnato con patate, cipolla e crauti; Questi ingredienti sono ricchi di vitamine A, C, E e forniscono fibre e calcio.

Tenendo conto delle sue proprietà, questo piatto è indicato per le persone che soffrono di anemia, stitichezza e osteoporosi. Ma un consumo moderato è raccomandato per quelle persone che hanno problemi con colesterolo, acido urico e obesità.

ingredienti:

  • 1 stinco
  • 3 patate
  • 1 cipolla media
  • 4 spicchi d'aglio
  • Foglie di alloro
  • Sale e pepe nero a piacere

Per i crauti:

  • 1 cavolo (può essere scelto per il cavolo in scatola)
  • 100 gr. di burro
  • 20 ml di olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Un pizzico di pepe
  • Foglie di prezzemolo fresco

Come preparare lo stinco tedesco:

  1. Cuocere le nocche in una pentola alta con acqua a sufficienza, un pizzico di sale e pepe nero . Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi grandi, gli spicchi d'aglio, la cipolla tagliata e le foglie di alloro.
  2. Con una pressione media, cuocere per 40 minuti e lasciare raffreddare le nocche nello stesso brodo .
  3. Togliere le nocche dalla pentola, trasferirle in una teglia e infornare a 250º per 15 minuti.
  4. Per i crauti, tritare il cavolo in quarti e poi tagliarlo con un mandolino a strisce. Versare il bicchiere di vino, aceto e pepe in cima; lascia riposare
  5. Cuocere il cavolo in una pentola per 15 minuti e poi rosolare 10 minuti in una padella con il burro. Versare un filo d'olio, sale e prezzemolo fresco.

  6. Servire stinco con patate, cipolla e crauti.

Questo è un piatto dal sapore incredibile. Vai avanti e preparalo e diventerà sicuramente parte dei tuoi preferiti ; È facile da preparare e soprattutto molto pratico e dal gusto squisito.